Maqlouba aux carottes délicieuse

Şule EkşioğluKüchenchef

Zutaten

• Viande d'agneau, de la cuisse et coupée en morceaux moyens
  750 grammes
• Reis
  200 grammes
• Carottes, pelées, coupées et blanchies à moitié
  300 grammes
• Oignon, haché finement
  1 pièce
• Öl
  3 cuillères à soupe
• Raisins secs
  20 grammes
• Gemüsebrühe
  750 millilitres
• Curry
  1 cuillère à café
• Schwarzer Pfeffer
  0
• Zimt
  0
• Salz
  0

Schritte

1. 1

   Faire dorer la viande dans l'huile pendant 10 minutes, ajouter l'oignon et toutes les épices.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   10 Min
2. 2

   Lorsque l'oignon devient translucide, ajouter le bouillon et couvrir la marmite jusqu'à ce que la viande soit cuite pendant environ 45 minutes.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   45 Min
3. 3

   Égoutter la viande dans une autre marmite, mettre la moitié du riz, les raisins secs, les carottes et la viande, puis ajouter le reste du riz et le bouillon de viande.

   Benötigte Werkzeuge:

   Sieb

   Topf
4. 4

   Couvrir la marmite et laisser mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes, ajouter un peu d'eau au riz si nécessaire.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   10 Min
5. 5

   Retourner la maqlouba sur un plat et décorer avec des noix.

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Reispro 100g

Energie130 kcal

Proteine2.7 g

Gesamtfett0.3 g

Kohlenhydrate28.2 g

Ballaststoffe0.4 g

Gesamtzucker0.1 g

Ölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Gemüsebrühepro 100g

Energie15 kcal

Proteine0.5 g

Gesamtfett0.1 g

Kohlenhydrate3 g

Ballaststoffe0.2 g

Gesamtzucker0.5 g

Currypro 100g

Energie325 kcal

Proteine12 g

Gesamtfett9 g

Kohlenhydrate65 g

Ballaststoffe25 g

Gesamtzucker3 g

Schwarzer Pfefferpro 100g

Energie250 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett4 g

Kohlenhydrate64 g

Ballaststoffe25 g

Zimtpro 100g

Energie247 kcal

Proteine4 g

Gesamtfett1.2 g

Kohlenhydrate81 g

Ballaststoffe53 g

Gesamtzucker2.2 g

Salzpro 100g

Asche100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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