Maqlouba aux carottes délicieuse

Şule EkşioğluCuoco

Ingredienti

• Viande d'agneau, de la cuisse et coupée en morceaux moyens
  750 grammes
• Riso
  200 grammes
• Carottes, pelées, coupées et blanchies à moitié
  300 grammes
• Oignon, haché finement
  1 pièce
• Olio
  3 cuillères à soupe
• Raisins secs
  20 grammes
• Brodo di verdure
  750 millilitres
• Curry
  1 cuillère à café
• Pepe nero
  0
• Cannella
  0
• Sale
  0

Passi

1. 1

   Faire dorer la viande dans l'huile pendant 10 minutes, ajouter l'oignon et toutes les épices.

   Utensili necessari:

   Padella

   10 min
2. 2

   Lorsque l'oignon devient translucide, ajouter le bouillon et couvrir la marmite jusqu'à ce que la viande soit cuite pendant environ 45 minutes.

   Utensili necessari:

   Pentola

   45 min
3. 3

   Égoutter la viande dans une autre marmite, mettre la moitié du riz, les raisins secs, les carottes et la viande, puis ajouter le reste du riz et le bouillon de viande.

   Utensili necessari:

   Colino

   Pentola
4. 4

   Couvrir la marmite et laisser mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes, ajouter un peu d'eau au riz si nécessaire.

   Utensili necessari:

   Pentola

   10 min
5. 5

   Retourner la maqlouba sur un plat et décorer avec des noix.

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Risoper 100g

Energia130 kcal

Proteine2.7 g

Grassi totali0.3 g

Carbohydrate28.2 g

Fibre alimentari0.4 g

Zuccheri totali0.1 g

Olioper 100g

Energia884 kcal

Grassi totali100 g

Brodo di verdureper 100g

Energia15 kcal

Proteine0.5 g

Grassi totali0.1 g

Carbohydrate3 g

Fibre alimentari0.2 g

Zuccheri totali0.5 g

Curryper 100g

Energia325 kcal

Proteine12 g

Grassi totali9 g

Carbohydrate65 g

Fibre alimentari25 g

Zuccheri totali3 g

Pepe neroper 100g

Energia250 kcal

Proteine10 g

Grassi totali4 g

Carbohydrate64 g

Fibre alimentari25 g

Cannellaper 100g

Energia247 kcal

Proteine4 g

Grassi totali1.2 g

Carbohydrate81 g

Fibre alimentari53 g

Zuccheri totali2.2 g

Saleper 100g

Ceneri100 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag