Maqlouba aux carottes délicieuse

Şule EkşioğluKock

Ingredienser

• Viande d'agneau, de la cuisse et coupée en morceaux moyens
  750 grammes
• Ris
  200 grammes
• Carottes, pelées, coupées et blanchies à moitié
  300 grammes
• Oignon, haché finement
  1 pièce
• Olja
  3 cuillères à soupe
• Raisins secs
  20 grammes
• Grönsaksbuljong
  750 millilitres
• Krydda
  1 cuillère à café
• Svartpeppar
  0
• Kanel
  0
• Salt
  0

Steg

1. 1

   Faire dorer la viande dans l'huile pendant 10 minutes, ajouter l'oignon et toutes les épices.

   Nödvändiga verktyg:

   Stekpanna

   10 min
2. 2

   Lorsque l'oignon devient translucide, ajouter le bouillon et couvrir la marmite jusqu'à ce que la viande soit cuite pendant environ 45 minutes.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   45 min
3. 3

   Égoutter la viande dans une autre marmite, mettre la moitié du riz, les raisins secs, les carottes et la viande, puis ajouter le reste du riz et le bouillon de viande.

   Nödvändiga verktyg:

   Sikt

   Kastrull
4. 4

   Couvrir la marmite et laisser mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes, ajouter un peu d'eau au riz si nécessaire.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   10 min
5. 5

   Retourner la maqlouba sur un plat et décorer avec des noix.

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Risper 100g

Energi130 kcal

Protein2.7 g

Total fett0.3 g

Kolhydrater28.2 g

Kostfiber0.4 g

Totalt socker0.1 g

Oljaper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

Grönsaksbuljongper 100g

Energi15 kcal

Protein0.5 g

Total fett0.1 g

Kolhydrater3 g

Kostfiber0.2 g

Totalt socker0.5 g

Kryddaper 100g

Energi325 kcal

Protein12 g

Total fett9 g

Kolhydrater65 g

Kostfiber25 g

Totalt socker3 g

Svartpepparper 100g

Energi250 kcal

Protein10 g

Total fett4 g

Kolhydrater64 g

Kostfiber25 g

Kanelper 100g

Energi247 kcal

Protein4 g

Total fett1.2 g

Kolhydrater81 g

Kostfiber53 g

Totalt socker2.2 g

Saltper 100g

Aska100 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

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