Ragoût d'aubergine irakien

نعيم المدقيCocinero

Ingredientes

• Aubergine de grande taille
  2 pièce
• Tomate de grande taille
  2 pièce
• Oignon de grande taille
  2 pièce
• Gousse d'ail
  4 gousse
• Céleri, haché finement
  0.5 tasse
• Pasta de tomate
  2 cuillère à soupe
• Sel au goût
  0

Pasos

1. 1

   Coupez l'aubergine, la tomate, l'oignon et l'ail en rondelles d'un centimètre d'épaisseur.

   Herramientas necesarias:

   Cuchillo

   5 minutos
2. 2

   Faites frire les légumes coupés un par un, en commençant par l'aubergine, puis l'oignon, l'ail et le céleri, puis la tomate, en veillant à ne pas les brûler et en réduisant l'huile lors de la friture de la tomate.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   10 minutos
3. 3

   Dans une marmite, disposez les légumes dans le même ordre que la friture, puis ajoutez le concentré dilué dans beaucoup d'eau, saupoudrez de sel, et mettez à feu vif jusqu'à ce que l'odeur du concentré disparaisse.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   10 minutos
4. 4

   Réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que le liquide réduise à un quart de la quantité.

   10 minutos

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Pasta de tomatepor 100g

Energía100 kcal

Proteínas1.5 g

Grasa total0.5 g

Carbohidratos24 g

Azúcares totales20 g

Fibra dietética2 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas