مرق الباذنجان العراقي

Dana El-HassanKuhar

Sastojci

• باذنجان كبير الحجم
  2 حبة
• طماطم كبيرة الحجم
  2 حبة
• بصلة كبيرة
  2 حبة
• فص ثوم
  4 فص
• كرفس، مفروم ناعم
  0.5 كوب
• Pasta od rajčice
  2 ملعقة كبيرة
• ملح حسب الذوق
  0

Koraci

1. 1

   يقطع كل من الباذنجان، الطماطم، البصل والثوم الى دوائر بسمك (واحد سم).

   Potreban pribor:

   Nož

   5 min
2. 2

   تقلى الخضار المقطعة كل على حدا، يبدأ بالباذنجان ثم البصل، الثوم والكرفس ثم الطماطم ويحرص على عدم حرقهم مع تقليل الزيت عند قلي الطماطم.

   Potreban pribor:

   Tiganj

   10 min
3. 3

   في قدر، ترتب الخضار بنفس ترتيب القلي ثم يضاف المعجون المخفف بالماء الكثير، يرش الملح، يوضع على نار عاليه حتى التخلص من رائحة المعجون.

   Potreban pribor:

   Lonac

   10 min
4. 4

   تخفف النار وتترك لتنضج ويقل السائل الى ربع الكميه.

   10 min

Nutritivne činjenice

Nutritivne vrijednosti sastojaka (na 100g)

Pasta od rajčicena 100g

Energija82 kcal

Proteini4 g

Ukupno masti0.5 g

Ugljikohidrati18 g

Ukupno šećera3 g

Dijetalna vlakna1.5 g

* Nutritivne vrijednosti su približne i na njihov izračun mogu utjecati vrsta sastojka te načini uzgoja, skladištenja i kuhanja.

Prehrambene značajke i oznake