مرق الباذنجان العراقي

Dana El-HassanShefi i kuzhinës

Përbërësit

• باذنجان كبير الحجم
  2 حبة
• طماطم كبيرة الحجم
  2 حبة
• بصلة كبيرة
  2 حبة
• فص ثوم
  4 فص
• كرفس، مفروم ناعم
  0.5 كوب
• Pasta e domateve
  2 ملعقة كبيرة
• ملح حسب الذوق
  0

Hapat

1. 1

   يقطع كل من الباذنجان، الطماطم، البصل والثوم الى دوائر بسمك (واحد سم).

   Pajisjet e duhura:

   Thikë

   5 min
2. 2

   تقلى الخضار المقطعة كل على حدا، يبدأ بالباذنجان ثم البصل، الثوم والكرفس ثم الطماطم ويحرص على عدم حرقهم مع تقليل الزيت عند قلي الطماطم.

   Pajisjet e duhura:

   Tigan

   10 min
3. 3

   في قدر، ترتب الخضار بنفس ترتيب القلي ثم يضاف المعجون المخفف بالماء الكثير، يرش الملح، يوضع على نار عاليه حتى التخلص من رائحة المعجون.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   10 min
4. 4

   تخفف النار وتترك لتنضج ويقل السائل الى ربع الكميه.

   10 min

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Pasta e domatevepër 100g

Energjia82 kcal

Proteina4 g

Yndyra totale0.5 g

Karbohidrate18 g

Sheqernat totale3 g

Fibrat dietetike1.5 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat