Eggplant Stew

Zutaten

• Meat, diced
  500 grams
• Large onion
  1 piece
• Eggplant, peeled, halved, and fried
  5 pieces
• Tomatenmark
  3 tablespoons
• Zitronensaft
  3 tablespoons
• Spices, available
  1 teaspoon
• Schwarzer Pfeffer
  1 teaspoon
• Öl
  0
• Hot water
  1000 ml

Schritte

1. 1

   In a pot, sauté the chopped onion and meat in oil until the color changes, add the spices, black pepper, salt, and tomato paste, stir a little, then add the hot water and lemon. When it boils, cover the pot and let it simmer until the meat is cooked.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   10 Min
2. 2

   Ten minutes before the cooking is done, add the eggplant and sprinkle cinnamon on top.

   10 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Tomatenmarkpro 100g

Energie100 kcal

Proteine1.5 g

Gesamtfett0.5 g

Kohlenhydrate24 g

Gesamtzucker20 g

Ballaststoffe2 g

Zitronensaftpro 100g

Energie20 kcal

Proteine0.1 g

Kohlenhydrate5 g

Gesamtzucker1 g

Wasser94 g

Schwarzer Pfefferpro 100g

Energie250 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett4 g

Kohlenhydrate64 g

Ballaststoffe25 g

Ölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

Ernährungseigenschaften & Tags