Eggplant Stew

Ingrédients

• Meat, diced
  500 grams
• Large onion
  1 piece
• Eggplant, peeled, halved, and fried
  5 pieces
• Concentré de tomate
  3 tablespoons
• Jus de citron
  3 tablespoons
• Spices, available
  1 teaspoon
• Poivre noir
  1 teaspoon
• Huile
  0
• Hot water
  1000 ml

Mesures

1. 1

   In a pot, sauté the chopped onion and meat in oil until the color changes, add the spices, black pepper, salt, and tomato paste, stir a little, then add the hot water and lemon. When it boils, cover the pot and let it simmer until the meat is cooked.

   Matériel requis:

   Marmite

   10 minutes
2. 2

   Ten minutes before the cooking is done, add the eggplant and sprinkle cinnamon on top.

   10 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Concentré de tomatepour 100g

Énergie100 kcal

Protéines1.5 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides24 g

Sucres totaux20 g

Fibres alimentaires2 g

Jus de citronpour 100g

Énergie20 kcal

Protéines0.1 g

Glucides5 g

Sucres totaux1 g

Eau94 g

Poivre noirpour 100g

Énergie250 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux4 g

Glucides64 g

Fibres alimentaires25 g

Huilepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques