Ragoût d'aubergine

Hafız AteşCuisinier

Ingrédients

• Viande, coupée en dés
  500 grammes
• Oignon gros
  1 pièce
• Aubergine, pelée, coupée en deux et frite
  5 pièces
• Pâte de tomate
  3 cuillères à soupe
• Jus de citron
  3 cuillères à soupe
• Épices, au goût
  1 cuillère à café
• Poivre noir
  1 cuillère à café
• Huile
  0
• Eau chaude
  1000 ml

Mesures

1. 1

   Dans une marmite, faites revenir l'oignon haché et la viande dans l'huile jusqu'à ce qu'ils changent de couleur, ajoutez les épices, le poivre noir, le sel et la pâte de tomate, remuez un peu puis ajoutez l'eau chaude et le citron. Lorsque ça bout, couvrez la marmite et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande soit cuite.

   Matériel requis:

   Marmite

   10 minutes
2. 2

   Avant la fin de la cuisson, dans 10 minutes, ajoutez les aubergines et saupoudrez de cannelle.

   10 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Pâte de tomatepour 100g

Énergie82 kcal

Protéines4 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides18 g

Sucres totaux4 g

Fibres alimentaires1.5 g

Eau75 g

Jus de citronpour 100g

Énergie20 kcal

Protéines0.1 g

Glucides5 g

Sucres totaux1 g

Eau94 g

Poivre noirpour 100g

Énergie250 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux4 g

Glucides64 g

Fibres alimentaires25 g

Huilepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques