مرق باذنجان

Latifa Al-Nasserالطاهي

تلذذوا بوجبة شهية من مرق الباذنجان الغني بالنكهات، حيث يجتمع اللحم الطري مع الباذنجان اللذيذ في صلصة مميزة. يقدم هذا الطبق الرائع مع الأرز، ليكون خياراً مثالياً لعشاء مميز مع العائلة أو الأصدقاء.

المكونات

• لحم، مقطع المكعبات
  500 غرام
• بصلة كبيرة
  1 حبة
• باذنجان، مقشر ومقطع نصفين ومقلي
  5 حبات
• معجون الطماطم
  3 ملعقة كبيرة
• عصير ليمون حامض
  3 ملعقة كبيرة
• بهار، المتواجد
  1 ملعقة صغيرة
• فلفل أسود
  1 ملعقة صغيرة
• زيت
  0
• ماء ساخنة
  1000 ملل

الخطوات

1. 1

   في قدر، سخن الزيت ثم أضف البصل المفروم واللحم، وقلّب حتى يتغير لون اللحم. بعد ذلك، أضف البهارات، الفلفل الأسود، الملح ومعجون الطماطم، وحرّك المكونات قليلاً. ثم أضف الماء الساخن وعصير الليمون، وعندما يبدأ المزيج في الغليان، غطِ القدر واتركه على نار هادئة حتى تنضج اللحم.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   10 دقيقة
2. 2

   قبل انتهاء وقت الطهي بعشر دقائق، أضف الباذنجان ورش عليه القرفة لتحصل على نكهة مميزة.

   10 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

معجون الطماطملكل 100غ

الطاقة82 kcal

البروتين4 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات18 g

إجمالي السكريات3 g

الألياف الغذائية1.5 g

عصير ليمون حامضلكل 100غ

الطاقة22 kcal

البروتين0.1 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات6.9 g

إجمالي السكريات1.5 g

الألياف الغذائية0.3 g

الماء91 g

فلفل أسودلكل 100غ

الطاقة251 kcal

البروتين10.95 g

إجمالي الدهون3.3 g

الكربوهيدرات64.81 g

الألياف الغذائية26.2 g

إجمالي السكريات0.64 g

زيتلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية