Ingredientes
Calamar500 غرام- محار بحري، أو قواقع بحرية600 غرام
- قريدس أو روبيان، أو جمبري مطهي ومقشّر500 غرام
- طماطم، طازج500 غرام
- بقدونس باقة، مفروم ناعم1 باقة
- كزبرة، مفرومة ناعم1 باقة
- ريحان او حبق، أخضر مفروم1 ملعقة كبيرة
Aceite de oliva2 ملعقة كبيرة- ثوم، مفروم2 فص
Pasta de tomate1 ملعقة كبيرة- عصير العنب، الأبيض0.5 كوب
Sal0
Pimienta negra0
Comino molido0
Pasos
- 1
Lavez le calamar et coupez-le en lanières, puis mettez-le dans de l'eau avec du sel et du poivre moulu sur le feu. Laissez bouillir jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis égouttez.
10 minutosHerramientas necesarias:
Olla - 2
Lavez les coquillages ou les moules et jetez-les dans le même récipient d'eau jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent, ce qui indique qu'elles sont cuites. Retirez-les, ouvrez-les et prenez leur chair en veillant à ce que la coquille qui s'ouvre après la cuisson soit avariée.
10 minutosHerramientas necesarias:Olla - 3
Chauffez l'huile et ajoutez l'ail en remuant légèrement, puis ajoutez les tomates hachées, la pâte de tomate et le jus de raisin, puis le sel, le poivre et le cumin en remuant. Laissez le récipient découvert pendant 20 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe, puis ajoutez le calamar, les coquillages et les crevettes.
20 minutosHerramientas necesarias:Olla - 4
Servez la sauce dans des assiettes et saupoudrez de persil haché, de coriandre et de basilic. Bon appétit.
5 minutos
Datos nutricionales
Calamarpor 100gAceite de olivapor 100gPasta de tomatepor 100gSalpor 100gPimienta negrapor 100gComino molidopor 100g* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.