مواد تشکیل دهنده
ماهی مرکب500 غرام- محار بحري، أو قواقع بحرية600 غرام
- قريدس أو روبيان، أو جمبري مطهي ومقشّر500 غرام
- طماطم، طازج500 غرام
- بقدونس باقة، مفروم ناعم1 باقة
- كزبرة، مفرومة ناعم1 باقة
- ريحان او حبق، أخضر مفروم1 ملعقة كبيرة
روغن زیتون2 ملعقة كبيرة- ثوم، مفروم2 فص
پوره گوجهفرنگی1 ملعقة كبيرة- عصير العنب، الأبيض0.5 كوب
نمک0
فلفل سیاه0
زیره نرم0
مراحل
- 1
Lavez le calamar et coupez-le en lanières, puis mettez-le dans de l'eau avec du sel et du poivre moulu sur le feu. Laissez bouillir jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis égouttez.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
قابلمه - 2
Lavez les coquillages ou les moules et jetez-les dans le même récipient d'eau jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent, ce qui indique qu'elles sont cuites. Retirez-les, ouvrez-les et prenez leur chair en veillant à ce que la coquille qui s'ouvre après la cuisson soit avariée.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:قابلمه - 3
Chauffez l'huile et ajoutez l'ail en remuant légèrement, puis ajoutez les tomates hachées, la pâte de tomate et le jus de raisin, puis le sel, le poivre et le cumin en remuant. Laissez le récipient découvert pendant 20 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe, puis ajoutez le calamar, les coquillages et les crevettes.
20 دقیقهابزارهای مورد نیاز:قابلمه - 4
Servez la sauce dans des assiettes et saupoudrez de persil haché, de coriandre et de basilic. Bon appétit.
5 دقیقه
حقایق تغذیه
ماهی مرکبper 100gروغن زیتونper 100gپوره گوجهفرنگیper 100gنمکper 100gفلفل سیاهper 100gزیره نرمper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.