صوص مارينار البحرية

Turan KoçKok

Ingredienser

• Blæksprutte
  500 غرام
• محار بحري، أو قواقع بحرية
  600 غرام
• قريدس أو روبيان، أو جمبري مطهي ومقشّر
  500 غرام
• طماطم، طازج
  500 غرام
• بقدونس باقة، مفروم ناعم
  1 باقة
• كزبرة، مفرومة ناعم
  1 باقة
• ريحان او حبق، أخضر مفروم
  1 ملعقة كبيرة
• Olivenolie
  2 ملعقة كبيرة
• ثوم، مفروم
  2 فص
• Tomatpasta
  1 ملعقة كبيرة
• عصير العنب، الأبيض
  0.5 كوب
• Salt
  0
• Sort peber
  0
• Stødt spidskommen
  0

Trin

1. 1

   يُغسل الكليماري ويقطع اقلام ويوضع بماء وملح وفلفل مطحون على النار يترك ليغلى الى ان ينضج ويصفّى.

   Nødvendigt udstyr:

   Kedel

   10 min
2. 2

   تغسل القواقع او المحار وترمى بنفس الاناء الماء الى ان تتفسخ وذلك دليل على نضوجها ونرفعها ونفتحها وناخذ لحمها مع مرعاة ان القوقعه المقلق’ بعد الطهى تكون فاسدة.

   Nødvendigt udstyr:

   Kedel

   10 min
3. 3

   يسخن الزيت ويوضع فيه الثوم مع التقليب قليلا ثم يضاف الطماطم المفروم ومعجون الطماطم وعصير العنب ثم الملح والفلفل والكمون مع التقليب ثم يُترك الإناء بدون غطاء لمدة 20دقيقه حتى تتكثف والصلصة نضيف لها الكليمارى والقواقع والقريدس.

   Nødvendigt udstyr:

   Kedel

   20 min
4. 4

   تغرف الصلصة وتُسكب في أطباق ويرش عليها البقدونس المفروم والكزبره والريحان وبالهنا.

   5 min

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Blækspruttepr. 100g

Energi92 kcal

Protein16 g

Total fedt1 g

Aske1 g

Olivenoliepr. 100g

Energi884 kcal

Total fedt100 g

Tomatpastapr. 100g

Energi82 kcal

Protein4 g

Total fedt0.5 g

Kulhydrat18 g

Sukkerarter i alt3 g

Kostfibre1.5 g

Saltpr. 100g

Aske100 g

Sort peberpr. 100g

Energi251 kcal

Protein10.95 g

Total fedt3.3 g

Kulhydrat64.81 g

Kostfibre26.2 g

Sukkerarter i alt0.64 g

Stødt spidskommenpr. 100g

Energi375 kcal

Protein18 g

Total fedt22 g

Kulhydrat44 g

Kostfibre11 g

Sukkerarter i alt2 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

Kostfunktioner og tags