صوص مارينار البحرية

Turan KoçKokk

Ingredienser

• Bleksprut
  500 غرام
• محار بحري، أو قواقع بحرية
  600 غرام
• قريدس أو روبيان، أو جمبري مطهي ومقشّر
  500 غرام
• طماطم، طازج
  500 غرام
• بقدونس باقة، مفروم ناعم
  1 باقة
• كزبرة، مفرومة ناعم
  1 باقة
• ريحان او حبق، أخضر مفروم
  1 ملعقة كبيرة
• Olivenolje
  2 ملعقة كبيرة
• ثوم، مفروم
  2 فص
• Tomatpuré
  1 ملعقة كبيرة
• عصير العنب، الأبيض
  0.5 كوب
• Salt
  0
• Svart pepper
  0
• Malt spisskummen
  0

Trinn

1. 1

   يُغسل الكليماري ويقطع اقلام ويوضع بماء وملح وفلفل مطحون على النار يترك ليغلى الى ان ينضج ويصفّى.

   Nødvendig utstyr:

   Kjele

   10 min
2. 2

   تغسل القواقع او المحار وترمى بنفس الاناء الماء الى ان تتفسخ وذلك دليل على نضوجها ونرفعها ونفتحها وناخذ لحمها مع مرعاة ان القوقعه المقلق’ بعد الطهى تكون فاسدة.

   Nødvendig utstyr:

   Kjele

   10 min
3. 3

   يسخن الزيت ويوضع فيه الثوم مع التقليب قليلا ثم يضاف الطماطم المفروم ومعجون الطماطم وعصير العنب ثم الملح والفلفل والكمون مع التقليب ثم يُترك الإناء بدون غطاء لمدة 20دقيقه حتى تتكثف والصلصة نضيف لها الكليمارى والقواقع والقريدس.

   Nødvendig utstyr:

   Kjele

   20 min
4. 4

   تغرف الصلصة وتُسكب في أطباق ويرش عليها البقدونس المفروم والكزبره والريحان وبالهنا.

   5 min

Ernæringsfakta

Næringsinnhold i ingredienser (per 100g)

Bleksprutper 100g

Energi92 kcal

Protein16 g

Total fett1 g

Aske1 g

Olivenoljeper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

Tomatpuréper 100g

Energi82 kcal

Protein4 g

Total fett0.5 g

Karbohydrat18 g

Sukkerarter totalt3 g

Kostfiber1.5 g

Saltper 100g

Aske100 g

Svart pepperper 100g

Energi251 kcal

Protein10.95 g

Total fett3.3 g

Karbohydrat64.81 g

Kostfiber26.2 g

Sukkerarter totalt0.64 g

Malt spisskummenper 100g

Energi375 kcal

Protein18 g

Total fett22 g

Karbohydrat44 g

Kostfiber11 g

Sukkerarter totalt2 g

* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.

Diettegenskaper og tagger