Confiture d'aubergine

اروي بودوارةآشپز

مواد تشکیل دهنده

• 2 kilogrammes d'aubergines petites et fraîches
  2 kilogramme
• 1 cuillère à soupe de chaux, ou de lait de chaux
  1 cuillère à soupe
• 8 tasses de sucre
  8 tasse
• 4 tasses d'eau
  4 tasse
• 1 cuillère à café d'acide citrique
  1 cuillère à café

مراحل

1. 1

   Lavez les aubergines et épluchez-les soigneusement pour ne pas en sortir les graines et la chair. Faites une incision longitudinale au centre ou deux incisions opposées à partir du sommet. Placez-les dans de l'eau avec de la chaux ou du lait de chaux, et laissez-les tremper pendant environ une heure en les remuant de temps en temps.

   ابزارهای مورد نیاز:

   کاسه مخلوط کن

   60 دقیقه
2. 2

   Lavez les aubergines, placez-les dans une casserole et faites-les bouillir légèrement, puis laissez-les refroidir et pressez chaque aubergine doucement.

   ابزارهای مورد نیاز:

   🍳

   Casserole

   10 دقیقه
3. 3

   Mettez les ingrédients du sirop sur le feu jusqu'à ce qu'il épaississe. Ajoutez les aubergines, retirez l'écume et laissez mijoter à feu très doux jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées. Ajoutez l'acide citrique et laissez bouillir avec, puis éteignez le feu et laissez refroidir avant de mettre en pot dans un bocal sec.

   20 دقیقه

حقایق تغذیه

* اطلاعات تغذیه‌ای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.

ویژگی‌ها و برچسب‌های رژیمی