Confiture d'aubergine

اروي بودوارةChef

Ingredjenti

• 2 kilogrammes d'aubergines petites et fraîches
  2 kilogramme
• 1 cuillère à soupe de chaux, ou de lait de chaux
  1 cuillère à soupe
• 8 tasses de sucre
  8 tasse
• 4 tasses d'eau
  4 tasse
• 1 cuillère à café d'acide citrique
  1 cuillère à café

Passi

1. 1

   Lavez les aubergines et épluchez-les soigneusement pour ne pas en sortir les graines et la chair. Faites une incision longitudinale au centre ou deux incisions opposées à partir du sommet. Placez-les dans de l'eau avec de la chaux ou du lait de chaux, et laissez-les tremper pendant environ une heure en les remuant de temps en temps.

   Għodda meħtieġa:

   Bowl tal-ħawt

   recipe.minutes
2. 2

   Lavez les aubergines, placez-les dans une casserole et faites-les bouillir légèrement, puis laissez-les refroidir et pressez chaque aubergine doucement.

   Għodda meħtieġa:

   🍳

   Casserole

   recipe.minutes
3. 3

   Mettez les ingrédients du sirop sur le feu jusqu'à ce qu'il épaississe. Ajoutez les aubergines, retirez l'écume et laissez mijoter à feu très doux jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées. Ajoutez l'acide citrique et laissez bouillir avec, puis éteignez le feu et laissez refroidir avant de mettre en pot dans un bocal sec.

   recipe.minutes

Fatti tan-Nutrizzjoni

* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.

Karatteristiċi tad-Dieta u Tags