Confiture d'aubergine

اروي بودوارةŞef

Malzemeler

• 2 kilogrammes d'aubergines petites et fraîches
  2 kilogramme
• 1 cuillère à soupe de chaux, ou de lait de chaux
  1 cuillère à soupe
• 8 tasses de sucre
  8 tasse
• 4 tasses d'eau
  4 tasse
• 1 cuillère à café d'acide citrique
  1 cuillère à café

Adımlar

1. 1

   Lavez les aubergines et épluchez-les soigneusement pour ne pas en sortir les graines et la chair. Faites une incision longitudinale au centre ou deux incisions opposées à partir du sommet. Placez-les dans de l'eau avec de la chaux ou du lait de chaux, et laissez-les tremper pendant environ une heure en les remuant de temps en temps.

   Gerekli Aletler:

   Karıştırma Kasesi

   60 dk
2. 2

   Lavez les aubergines, placez-les dans une casserole et faites-les bouillir légèrement, puis laissez-les refroidir et pressez chaque aubergine doucement.

   Gerekli Aletler:

   🍳

   Casserole

   10 dk
3. 3

   Mettez les ingrédients du sirop sur le feu jusqu'à ce qu'il épaississe. Ajoutez les aubergines, retirez l'écume et laissez mijoter à feu très doux jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées. Ajoutez l'acide citrique et laissez bouillir avec, puis éteignez le feu et laissez refroidir avant de mettre en pot dans un bocal sec.

   20 dk

Besin Değerleri

* Besin değerleri yaklaşık değerlerdir ve hesaplama; malzeme türü, yetiştirme, depolama ve pişirme yöntemlerinden etkilenebilir.

Diyet Özellikleri ve Etiketler