مربى الباذنجان

نهاد الصغيرխոհարար

تلذذ بمذاق مربى الباذنجان الفريد الذي يجمع بين الحلاوة والعمق في النكهة. هذه الوصفة التقليدية تأخذك في رحلة عبر المكونات الطازجة والخطوات البسيطة، لتقدم لك مربىً مميزاً يمكن استخدامه كإضافة رائعة للعديد من الأطباق. جربها الآن واكتشف سحرها!

Բաղադրիչներ

• ٢ كيلوغرام باذنجان صغير الحجم، وطازج
  2 كيلوغرام
• ١ ملعقة كبيرة شبة، أو رائق الكلس
  1 ملعقة كبيرة
• ٨ كوب سكر
  8 كوب
• ٤ كوب ماء
  4 كوب
• ١ ملعقة صغيره حامض الليمون
  1 ملعقة صغيرة

Քայլեր

1. 1

   قم بغسل الباذنجان جيداً ثم قشره بحذر لتجنب خروج البذور واللب. اصنع شقاً طويلاً في وسطه أو شقان متعاكسان من رأسه، ثم ضع الباذنجان في وعاء مملوء بماء مذاب فيه الشبة أو رائق الكلس، واتركه في الماء لمدة ساعة تقريباً مع التحريك بين الحين والآخر.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Խառնիչ աման

   60 րոպե
2. 2

   بعد ذلك، اغسل الباذنجان مرة أخرى، ثم ضعّه في قدر واسلقه قليلاً. بعد السلق، اتركه ليبرد ثم اعصر كل حبة برفق وهدوء.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   🍳

   طنجرة

   10 րոպե
3. 3

   في هذه الأثناء، ضع مكونات القطر على النار حتى تتكاثف. أضف الباذنجان بعد إزالة الرغوة، واتركه على نار هادئة جداً حتى يتحول لونه إلى الذهبي. ثم أضف حمض الليمون واتركه يغلي مع المزيج قبل أن تطفئ النار وتتركه ليبرد، ثم قم بتعبئته في مرطبان جاف.

   20 րոպե

Սնուցման փաստեր

* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները:

Դիետիկ հատկություններ և պիտակներ