Confiture de pelures de pomelo

Nadia El-MasriCuisinier

Ingrédients

• 4 pomelos
  4 pièce
• 4 tasses de sucre
  4 tasse
• 2 tasses d'eau
  2 tasse
• 1/2 cuillère à café d'acide citrique
  0.5 cuillère à café

Mesures

1. 1

   Râpez légèrement les pelures de pomelo avec une râpe fine, puis coupez et épluchez-les en bandes longitudinales.

   Matériel requis:

   Râpe

   5 minutes
2. 2

   Mettez-les dans un récipient et immergez-les dans l'eau, changez l'eau toutes les quelques heures pendant deux jours ou plus jusqu'à ce que le goût de l'eau soit exempt d'amertume ou goûtez un petit morceau.

   Matériel requis:

   🍳

   Récipient

   120 minutes
3. 3

   Faites bouillir les pelures dans de l'eau, puis mettez-les dans une passoire pour qu'elles refroidissent légèrement.

   Matériel requis:

   Passoire

   10 minutes
4. 4

   Préparez le sirop en ajoutant le sucre avec deux tasses d'eau et portez à ébullition pendant une demi-heure jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement et retirez la mousse.

   30 minutes
5. 5

   Prenez chaque pelure, enroulez-la et pressez-la pour en extraire l'eau, puis mettez-la dans le sirop. Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'elle prenne une couleur caramel, puis ajoutez l'acide citrique.

   20 minutes
6. 6

   Laissez la confiture pendant cinq minutes, puis éteignez le feu et laissez refroidir. Mettez la confiture dans un pot sec et propre.

   5 minutes

Faits nutritionnels

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques