Okra Stew

Zainab Al-ZaabiKok

Ingredienser

• Lamb with bone
  1 kilogram
• Okra
  1 kilogram
• Garlic, sliced lengthwise
  10 cloves
• Tomatpasta
  3 tablespoons
• Sukker
  2 tablespoons
• Citronjuice
  1 tablespoon
• Vegetabilsk olie
  0.3 cup
• Water or meat broth
  5 cups
• Salt
  0.5 tablespoon

Trin

1. 1

   Fry the okra in oil until its color changes, add the garlic and sauté briefly, then add the tomato paste and fry, then add the meat broth or water, salt, and boiled meat until it boils.

   Nødvendigt udstyr:

   Stegepande

   Kedel

   10 min
2. 2

   Add the lemon juice and sugar and let it simmer until the stew is cooked and slightly homogeneous.

   10 min

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Okrapr. 100g

Energi33 kcal

Protein2 g

Total fedt0.2 g

Kulhydrat7.45 g

Kostfibre3.2 g

Sukkerarter i alt1.48 g

Vand92.2 g

Tomatpastapr. 100g

Energi100 kcal

Protein1.5 g

Total fedt0.5 g

Kulhydrat24 g

Sukkerarter i alt20 g

Kostfibre2 g

Sukkerpr. 100g

Energi387 kcal

Kulhydrat100 g

Sukkerarter i alt100 g

Citronjuicepr. 100g

Energi20 kcal

Protein0.1 g

Kulhydrat5 g

Sukkerarter i alt1 g

Vand94 g

Vegetabilsk oliepr. 100g

Energi884 kcal

Total fedt100 g

Saltpr. 100g

Aske100 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

Kostfunktioner og tags