Okra Stew

Zainab Al-ZaabiCuisinier

Ingrédients

• Lamb with bone
  1 kilogram
• Okra
  1 kilogram
• Garlic, sliced lengthwise
  10 cloves
• Concentré de tomate
  3 tablespoons
• Sucre
  2 tablespoons
• Jus de citron
  1 tablespoon
• Huile Végétale
  0.3 cup
• Water or meat broth
  5 cups
• Sel
  0.5 tablespoon

Mesures

1. 1

   Fry the okra in oil until its color changes, add the garlic and sauté briefly, then add the tomato paste and fry, then add the meat broth or water, salt, and boiled meat until it boils.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   Marmite

   10 minutes
2. 2

   Add the lemon juice and sugar and let it simmer until the stew is cooked and slightly homogeneous.

   10 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Okrapour 100g

Énergie33 kcal

Protéines2 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides7.45 g

Fibres alimentaires3.2 g

Sucres totaux1.48 g

Eau92.2 g

Concentré de tomatepour 100g

Énergie100 kcal

Protéines1.5 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides24 g

Sucres totaux20 g

Fibres alimentaires2 g

Sucrepour 100g

Énergie387 kcal

Glucides100 g

Sucres totaux100 g

Jus de citronpour 100g

Énergie20 kcal

Protéines0.1 g

Glucides5 g

Sucres totaux1 g

Eau94 g

Huile Végétalepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Selpour 100g

Cendres100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques