Okra Stew

Zainab Al-ZaabiCuoco

Ingredienti

• Lamb with bone
  1 kilogram
• Okra
  1 kilogram
• Garlic, sliced lengthwise
  10 cloves
• Concentrato di pomodoro
  3 tablespoons
• Zucchero
  2 tablespoons
• Succo di limone
  1 tablespoon
• Olio vegetale
  0.3 cup
• Water or meat broth
  5 cups
• Sale
  0.5 tablespoon

Passi

1. 1

   Fry the okra in oil until its color changes, add the garlic and sauté briefly, then add the tomato paste and fry, then add the meat broth or water, salt, and boiled meat until it boils.

   Utensili necessari:

   Padella

   Pentola

   10 min
2. 2

   Add the lemon juice and sugar and let it simmer until the stew is cooked and slightly homogeneous.

   10 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Okraper 100g

Energia33 kcal

Proteine2 g

Grassi totali0.2 g

Carbohydrate7.45 g

Fibre alimentari3.2 g

Zuccheri totali1.48 g

Acqua92.2 g

Concentrato di pomodoroper 100g

Energia100 kcal

Proteine1.5 g

Grassi totali0.5 g

Carbohydrate24 g

Zuccheri totali20 g

Fibre alimentari2 g

Zuccheroper 100g

Energia387 kcal

Carbohydrate100 g

Zuccheri totali100 g

Succo di limoneper 100g

Energia20 kcal

Proteine0.1 g

Carbohydrate5 g

Zuccheri totali1 g

Acqua94 g

Olio vegetaleper 100g

Energia884 kcal

Grassi totali100 g

Saleper 100g

Ceneri100 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag