Okra Stew

Zainab Al-ZaabiKokk

Ingredienser

• Lamb with bone
  1 kilogram
• Okra
  1 kilogram
• Garlic, sliced lengthwise
  10 cloves
• Tomatpuré
  3 tablespoons
• Sukker
  2 tablespoons
• Sitronjuice
  1 tablespoon
• Vegetabilsk olje
  0.3 cup
• Water or meat broth
  5 cups
• Salt
  0.5 tablespoon

Trinn

1. 1

   Fry the okra in oil until its color changes, add the garlic and sauté briefly, then add the tomato paste and fry, then add the meat broth or water, salt, and boiled meat until it boils.

   Nødvendig utstyr:

   Stekepanne

   Kjele

   10 min
2. 2

   Add the lemon juice and sugar and let it simmer until the stew is cooked and slightly homogeneous.

   10 min

Ernæringsfakta

Næringsinnhold i ingredienser (per 100g)

Okraper 100g

Energi33 kcal

Protein2 g

Total fett0.2 g

Karbohydrat7.45 g

Kostfiber3.2 g

Sukkerarter totalt1.48 g

Vann92.2 g

Tomatpuréper 100g

Energi100 kcal

Protein1.5 g

Total fett0.5 g

Karbohydrat24 g

Sukkerarter totalt20 g

Kostfiber2 g

Sukkerper 100g

Energi387 kcal

Karbohydrat100 g

Sukkerarter totalt100 g

Sitronjuiceper 100g

Energi20 kcal

Protein0.1 g

Karbohydrat5 g

Sukkerarter totalt1 g

Vann94 g

Vegetabilsk oljeper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

Saltper 100g

Aske100 g

* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.

Diettegenskaper og tagger