Ragoût de gombo

Raneem Al-MansouriKüchenchef

Zutaten

• Viande d'agneau avec os
  1 kilogram
• Okra
  1 kilogram
• Ail, coupé en longueur
  10 gousse
• Tomatenmark
  3 cuillère à soupe
• Zucker
  2 cuillère à soupe
• Zitronensäure
  1 cuillère à soupe
• Pflanzenöl
  0.3 tasse
• Eau ou bouillon de viande
  5 tasse
• Salz
  0.5 cuillère à soupe

Schritte

1. 1

   Faire frémir le gombo dans l'huile jusqu'à ce qu'il change de couleur, ajouter l'ail et faire frémir un peu, puis ajouter le concentré de tomate et faire frémir, ensuite ajouter le bouillon de viande ou l'eau, le sel et la viande bouillie jusqu'à ébullition.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   Topf

   10 Min
2. 2

   Ajouter l'acide et le sucre et laisser sur le feu jusqu'à ce que le ragoût soit cuit et légèrement homogène.

   10 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Okrapro 100g

Energie33 kcal

Proteine2 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate7.45 g

Ballaststoffe3.2 g

Gesamtzucker1.48 g

Tomatenmarkpro 100g

Energie100 kcal

Proteine1.5 g

Gesamtfett0.5 g

Kohlenhydrate24 g

Gesamtzucker20 g

Ballaststoffe2 g

Zuckerpro 100g

Energie387 kcal

Kohlenhydrate100 g

Gesamtzucker100 g

Zitronensäurepro 100g

Energie300 kcal

Kohlenhydrate99 g

Pflanzenölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Salzpro 100g

Asche100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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