Ragoût de gombo

Raneem Al-MansouriCuisinier

Ingrédients

• Viande d'agneau avec os
  1 kilogram
• Gombo
  1 kilogram
• Ail, coupé en longueur
  10 gousse
• Concentré de tomate
  3 cuillère à soupe
• Sucre
  2 cuillère à soupe
• Acide citrique
  1 cuillère à soupe
• Huile Végétale
  0.3 tasse
• Eau ou bouillon de viande
  5 tasse
• Sel
  0.5 cuillère à soupe

Mesures

1. 1

   Faire frémir le gombo dans l'huile jusqu'à ce qu'il change de couleur, ajouter l'ail et faire frémir un peu, puis ajouter le concentré de tomate et faire frémir, ensuite ajouter le bouillon de viande ou l'eau, le sel et la viande bouillie jusqu'à ébullition.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   Marmite

   10 minutes
2. 2

   Ajouter l'acide et le sucre et laisser sur le feu jusqu'à ce que le ragoût soit cuit et légèrement homogène.

   10 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Gombopour 100g

Énergie33 kcal

Protéines2 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides7.45 g

Fibres alimentaires3.2 g

Sucres totaux1.48 g

Concentré de tomatepour 100g

Énergie100 kcal

Protéines1.5 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides24 g

Sucres totaux20 g

Fibres alimentaires2 g

Sucrepour 100g

Énergie387 kcal

Glucides100 g

Sucres totaux100 g

Acide citriquepour 100g

Énergie300 kcal

Glucides99 g

Huile Végétalepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Selpour 100g

Cendres100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques