Ragoût de gombo

Raneem Al-MansouriKokk

Ingredienser

• Viande d'agneau avec os
  1 kilogram
• Okra
  1 kilogram
• Ail, coupé en longueur
  10 gousse
• Tomatpuré
  3 cuillère à soupe
• Sukker
  2 cuillère à soupe
• Sitronsyre
  1 cuillère à soupe
• Vegetabilsk olje
  0.3 tasse
• Eau ou bouillon de viande
  5 tasse
• Salt
  0.5 cuillère à soupe

Trinn

1. 1

   Faire frémir le gombo dans l'huile jusqu'à ce qu'il change de couleur, ajouter l'ail et faire frémir un peu, puis ajouter le concentré de tomate et faire frémir, ensuite ajouter le bouillon de viande ou l'eau, le sel et la viande bouillie jusqu'à ébullition.

   Nødvendig utstyr:

   Stekepanne

   Kjele

   10 min
2. 2

   Ajouter l'acide et le sucre et laisser sur le feu jusqu'à ce que le ragoût soit cuit et légèrement homogène.

   10 min

Ernæringsfakta

Næringsinnhold i ingredienser (per 100g)

Okraper 100g

Energi33 kcal

Protein2 g

Total fett0.2 g

Karbohydrat7.45 g

Kostfiber3.2 g

Sukkerarter totalt1.48 g

Tomatpuréper 100g

Energi100 kcal

Protein1.5 g

Total fett0.5 g

Karbohydrat24 g

Sukkerarter totalt20 g

Kostfiber2 g

Sukkerper 100g

Energi387 kcal

Karbohydrat100 g

Sukkerarter totalt100 g

Sitronsyreper 100g

Energi300 kcal

Karbohydrat99 g

Vegetabilsk oljeper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

Saltper 100g

Aske100 g

* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.

Diettegenskaper og tagger