Ragoût de gombo

Raneem Al-Mansouribucătar

Ingrediente

• Viande d'agneau avec os
  1 kilogram
• Okra
  1 kilogram
• Ail, coupé en longueur
  10 gousse
• Pastă de roșii
  3 cuillère à soupe
• Zahăr
  2 cuillère à soupe
• Acid citric
  1 cuillère à soupe
• Ulei vegetal
  0.3 tasse
• Eau ou bouillon de viande
  5 tasse
• Sare
  0.5 cuillère à soupe

Pași

1. 1

   Faire frémir le gombo dans l'huile jusqu'à ce qu'il change de couleur, ajouter l'ail et faire frémir un peu, puis ajouter le concentré de tomate et faire frémir, ensuite ajouter le bouillon de viande ou l'eau, le sel et la viande bouillie jusqu'à ébullition.

   Ustensile necesare:

   Tigaie

   Oală

   10 min
2. 2

   Ajouter l'acide et le sucre et laisser sur le feu jusqu'à ce que le ragoût soit cuit et légèrement homogène.

   10 min

Date nutriționale

Valori nutriționale ale ingredientelor (per 100g)

Okraper 100g

Energie33 kcal

Proteine2 g

Grăsimi totale0.2 g

Carbohidrați7.45 g

Fibre alimentare3.2 g

Zaharuri totale1.48 g

Pastă de roșiiper 100g

Energie100 kcal

Proteine1.5 g

Grăsimi totale0.5 g

Carbohidrați24 g

Zaharuri totale20 g

Fibre alimentare2 g

Zahărper 100g

Energie387 kcal

Carbohidrați100 g

Zaharuri totale100 g

Acid citricper 100g

Energie300 kcal

Carbohidrați99 g

Ulei vegetalper 100g

Energie884 kcal

Grăsimi totale100 g

Sareper 100g

Cenușă100 g

* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.

Caracteristici și etichete dietetice