Ragoût de gombo

Raneem Al-MansouriKock

Ingredienser

• Viande d'agneau avec os
  1 kilogram
• Okra
  1 kilogram
• Ail, coupé en longueur
  10 gousse
• Tomatpuré
  3 cuillère à soupe
• Socker
  2 cuillère à soupe
• Citronsyra
  1 cuillère à soupe
• Vegetabilisk olja
  0.3 tasse
• Eau ou bouillon de viande
  5 tasse
• Salt
  0.5 cuillère à soupe

Steg

1. 1

   Faire frémir le gombo dans l'huile jusqu'à ce qu'il change de couleur, ajouter l'ail et faire frémir un peu, puis ajouter le concentré de tomate et faire frémir, ensuite ajouter le bouillon de viande ou l'eau, le sel et la viande bouillie jusqu'à ébullition.

   Nödvändiga verktyg:

   Stekpanna

   Kastrull

   10 min
2. 2

   Ajouter l'acide et le sucre et laisser sur le feu jusqu'à ce que le ragoût soit cuit et légèrement homogène.

   10 min

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Okraper 100g

Energi33 kcal

Protein2 g

Total fett0.2 g

Kolhydrater7.45 g

Kostfiber3.2 g

Totalt socker1.48 g

Tomatpuréper 100g

Energi100 kcal

Protein1.5 g

Total fett0.5 g

Kolhydrater24 g

Totalt socker20 g

Kostfiber2 g

Sockerper 100g

Energi387 kcal

Kolhydrater100 g

Totalt socker100 g

Citronsyraper 100g

Energi300 kcal

Kolhydrater99 g

Vegetabilisk oljaper 100g

Energi884 kcal

Total fett100 g

Saltper 100g

Aska100 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar