مرق الباميا

Name: مرق الباميا
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Middle-Eastern
Ingredients: 1.000 كيلوغرام لحم غنم بالعظم; 1.000 كيلوغرام بامية; 10.000 فص ثوم، مقطعه بالطول; 3.000 ملعقة كبيرة Tomato paste; 2.000 ملعقة كبيرة Sugar; 1.000 ملعقة كبيرة حامض الليمون; 0.250 كوب Vegetable Oil; 5.000 كوب ماء، أو مرق لحم; 0.500 ملعقة كبيرة Salt

Latifa Al-SharifChef

Lunch Dinner Main dishesجمهورية العراق / Middle-Eastern

Tastes:UmamiSourFatty

Prep Time

5 min

Cook Time

20 min

Total Time

25 min

Servings

Cost

Medium

Calories

350 kcal

Scale Portions

Ingredients

لحم غنم بالعظم
1 كيلوغرام
بامية
1 كيلوغرام
ثوم، مقطعه بالطول
10 فص
Tomato paste
3 ملعقة كبيرة
Sugar
2 ملعقة كبيرة
حامض الليمون
1 ملعقة كبيرة
Vegetable Oil
0.3 كوب
ماء، أو مرق لحم
5 كوب
Salt
0.5 ملعقة كبيرة

Steps

1
تقلى الباميا بالزيت إلى أن يتغير لونها، نضع فوقها الثوم ونقلي قليلاً، ثم نضع معجون الطماطم وتقلى ثم نضع مرق اللحم او الماء والملح واللحم المسلقو الى ان تغلي.
Required Tools:
Frying Pan
Pot
10 min
2
نضع الحامض والسكر ونتركها على النار الى ان ينضج المرق ويكون المرق متجانس قليلاً.
10 min

Nutrition Facts

General Recipe Nutrition (Per Serving)

Fat20 g

Protein25 g

Carbohydrates30 g

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Tomato pasteper 100g

Energy82 kcal

Protein4 g

Total Fat0.5 g

Carbohydrate18 g

Total Sugars3 g

Dietary Fiber1.5 g

Sugarper 100g

Energy387 kcal

Carbohydrate100 g

Total Sugars100 g

Vegetable Oilper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

Saltper 100g

Ash100 g

* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.

Dietary Features & Tags

HalalGluten-FreeDairy-Free

#أطباق_رئيسية #مطبخ_عراقي #مرق_الباميا