Beef Vegetable Soup

Said AkbayCocinero

Ingredientes

• Lean beef cut into cubes
  750 grams
• Medium-sized onion diced
  375 grams
• Harina
  1.5 tablespoons
• Agua
  1500 ml
• Cinnamon stick
  1
• Diced tomato
  200 grams
• Pasta de tomate
  1 tablespoon
• Hoja de laurel
  1
• Diced sweet pepper
  150 grams
• Diced zucchini
  200 grams
• Minced garlic
  2 cloves
• Peeled and diced pumpkin
  150 grams
• Peeled and diced potatoes
  250 grams
• Cardamom pods
  3 pods
• Beef bouillon cube
  2
• Pimienta negra
  0.3 teaspoon
• Aceite de oliva
  2 tablespoons

Pasos

1. 1

   Heat the oil in a large pot. Add the beef and sauté until it turns golden brown.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   5 minutos
2. 2

   Add the onion and cook for an additional 5 minutes, then add the flour and mix the ingredients well.

   5 minutos
3. 3

   Add the water, cinnamon stick, tomato, tomato paste, and bay leaf, then cover the mixture and simmer for an hour or until the meat is tender.

   60 minutos
4. 4

   Add the sweet pepper, zucchini, garlic, pumpkin, potatoes, cardamom, beef bouillon cubes, and black pepper, and cook the ingredients for an additional 15 minutes or until the meat and vegetables are tender.

   15 minutos

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Harinapor 100g

Energía364 kcal

Proteínas10.33 g

Grasa total1 g

Carbohidratos76.31 g

Fibra dietética2.7 g

Azúcares totales0.3 g

Aguapor 100g

Agua100 g

Pasta de tomatepor 100g

Energía100 kcal

Proteínas1.5 g

Grasa total0.5 g

Carbohidratos24 g

Azúcares totales20 g

Fibra dietética2 g

Hoja de laurelpor 100g

Energía313 kcal

Proteínas7.6 g

Grasa total8.4 g

Carbohidratos74.97 g

Fibra dietética26.3 g

Azúcares totales0.6 g

Pimienta negrapor 100g

Energía250 kcal

Proteínas10 g

Grasa total4 g

Carbohidratos64 g

Fibra dietética25 g

Aceite de olivapor 100g

Energía884 kcal

Grasa total100 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas