Beef Vegetable Soup

Said AkbayCuisinier

Ingrédients

• Lean beef cut into cubes
  750 grams
• Medium-sized onion diced
  375 grams
• Farine
  1.5 tablespoons
• Eau
  1500 ml
• Cinnamon stick
  1
• Diced tomato
  200 grams
• Concentré de tomate
  1 tablespoon
• Laurier
  1
• Diced sweet pepper
  150 grams
• Diced zucchini
  200 grams
• Minced garlic
  2 cloves
• Peeled and diced pumpkin
  150 grams
• Peeled and diced potatoes
  250 grams
• Cardamom pods
  3 pods
• Beef bouillon cube
  2
• Poivre noir
  0.3 teaspoon
• Huile d'olive
  2 tablespoons

Mesures

1. 1

   Heat the oil in a large pot. Add the beef and sauté until it turns golden brown.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
2. 2

   Add the onion and cook for an additional 5 minutes, then add the flour and mix the ingredients well.

   5 minutes
3. 3

   Add the water, cinnamon stick, tomato, tomato paste, and bay leaf, then cover the mixture and simmer for an hour or until the meat is tender.

   60 minutes
4. 4

   Add the sweet pepper, zucchini, garlic, pumpkin, potatoes, cardamom, beef bouillon cubes, and black pepper, and cook the ingredients for an additional 15 minutes or until the meat and vegetables are tender.

   15 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Farinepour 100g

Énergie364 kcal

Protéines10.33 g

Lipides totaux1 g

Glucides76.31 g

Fibres alimentaires2.7 g

Sucres totaux0.3 g

Eaupour 100g

Eau100 g

Concentré de tomatepour 100g

Énergie100 kcal

Protéines1.5 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides24 g

Sucres totaux20 g

Fibres alimentaires2 g

Laurierpour 100g

Énergie313 kcal

Protéines7.6 g

Lipides totaux8.4 g

Glucides74.97 g

Fibres alimentaires26.3 g

Sucres totaux0.6 g

Poivre noirpour 100g

Énergie250 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux4 g

Glucides64 g

Fibres alimentaires25 g

Huile d'olivepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques