Beef Vegetable Soup

Said AkbayCuoco

Ingredienti

• Lean beef cut into cubes
  750 grams
• Medium-sized onion diced
  375 grams
• Farina
  1.5 tablespoons
• Acqua
  1500 ml
• Cinnamon stick
  1
• Diced tomato
  200 grams
• Concentrato di pomodoro
  1 tablespoon
• Foglia di alloro
  1
• Diced sweet pepper
  150 grams
• Diced zucchini
  200 grams
• Minced garlic
  2 cloves
• Peeled and diced pumpkin
  150 grams
• Peeled and diced potatoes
  250 grams
• Cardamom pods
  3 pods
• Beef bouillon cube
  2
• Pepe nero
  0.3 teaspoon
• Olio d'oliva
  2 tablespoons

Passi

1. 1

   Heat the oil in a large pot. Add the beef and sauté until it turns golden brown.

   Utensili necessari:

   Pentola

   5 min
2. 2

   Add the onion and cook for an additional 5 minutes, then add the flour and mix the ingredients well.

   5 min
3. 3

   Add the water, cinnamon stick, tomato, tomato paste, and bay leaf, then cover the mixture and simmer for an hour or until the meat is tender.

   60 min
4. 4

   Add the sweet pepper, zucchini, garlic, pumpkin, potatoes, cardamom, beef bouillon cubes, and black pepper, and cook the ingredients for an additional 15 minutes or until the meat and vegetables are tender.

   15 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Farinaper 100g

Energia364 kcal

Proteine10.33 g

Grassi totali1 g

Carbohydrate76.31 g

Fibre alimentari2.7 g

Zuccheri totali0.3 g

Acquaper 100g

Acqua100 g

Concentrato di pomodoroper 100g

Energia100 kcal

Proteine1.5 g

Grassi totali0.5 g

Carbohydrate24 g

Zuccheri totali20 g

Fibre alimentari2 g

Foglia di alloroper 100g

Energia313 kcal

Proteine7.6 g

Grassi totali8.4 g

Carbohydrate74.97 g

Fibre alimentari26.3 g

Zuccheri totali0.6 g

Pepe neroper 100g

Energia250 kcal

Proteine10 g

Grassi totali4 g

Carbohydrate64 g

Fibre alimentari25 g

Olio d'olivaper 100g

Energia884 kcal

Grassi totali100 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag