مرق الخضار بلحم البقر

ريم الدنونيKüchenchef

Zutaten

• لحم البقر قليل الدهن المُقطّع إلى مكعّبات
  750 غرام
• بصل متوسّطة الحجم مقطّعة إلى مكعّبات
  375 غرام
• Mehl
  1.5 ملعقة كبيرة
• Wasser
  1500 مل
• عود من القرفة
  1
• بندورة مقطّعة إلى مكعّبات
  200 غرام
• معجون البندورة
  1 ملعقة كبيرة
• ورقة من الغار
  1
• فليفلة حلوة مقطّعة إلى مكعّبات
  150 غرام
• كوسى مقطّعة إلى مكعّبات
  200 غرام
• ثوم مفروم
  2 فصوص
• يقطين مُقشّر ومقطّع إلى مكعّبات
  150 غرام
• بطاطا مُقشّرة ومُقطّعة إلى مكعّبات
  250 غرام
• حبوب من الهال
  3 حبوب
• مكعّب من مرقة البقر ماجي
  2
• Schwarzer Pfeffer
  0.3 ملعقة صغيرة
• Olivenöl
  2 ملعقة كبيرة

Schritte

1. 1

   يُحمّى الزيت في قدر كبير. تُضاف اللحمة وتُقلّى حتى تكتسب لوناً بنيّاً ذهبيّاً.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   5 Min
2. 2

   يُضاف البصل ويُطهى لمدة 5 دقائق إضافية ثمّ يُضاف الدقيق وتُمزج المكوّنات جيّداً.

   5 Min
3. 3

   يُضاف الماء، وعود القرفة، والبندورة، ومعجون البندورة، وورقة الغار ثم يُغطّى المزيج ويُطهى على نارٍ خفيفةٍ لمدة ساعة أو حتى ينضج اللحم.

   60 Min
4. 4

   تُضاف الفليفلة الحلوة، والكوسى، والثوم، واليقطين، والبطاطا، والهال، ومكعّبا مرقة البقر ماجي والفلفل الأسود، وتُطهى المكوّنات لمدة 15 دقيقة إضافية أو حتى ينضج اللحم والخضار.

   15 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Mehlpro 100g

Energie364 kcal

Proteine10.33 g

Gesamtfett1 g

Kohlenhydrate76.31 g

Ballaststoffe2.7 g

Gesamtzucker0.3 g

Wasserpro 100g

Wasser100 g

Schwarzer Pfefferpro 100g

Energie251 kcal

Proteine10.95 g

Gesamtfett3.3 g

Kohlenhydrate64.81 g

Ballaststoffe26.2 g

Gesamtzucker0.64 g

Olivenölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

Ernährungseigenschaften & Tags