مرق الخضار بلحم البقر

ريم الدنونيCuisinier

Ingrédients

• لحم البقر قليل الدهن المُقطّع إلى مكعّبات
  750 غرام
• بصل متوسّطة الحجم مقطّعة إلى مكعّبات
  375 غرام
• Farine
  1.5 ملعقة كبيرة
• Eau
  1500 مل
• عود من القرفة
  1
• بندورة مقطّعة إلى مكعّبات
  200 غرام
• معجون البندورة
  1 ملعقة كبيرة
• ورقة من الغار
  1
• فليفلة حلوة مقطّعة إلى مكعّبات
  150 غرام
• كوسى مقطّعة إلى مكعّبات
  200 غرام
• ثوم مفروم
  2 فصوص
• يقطين مُقشّر ومقطّع إلى مكعّبات
  150 غرام
• بطاطا مُقشّرة ومُقطّعة إلى مكعّبات
  250 غرام
• حبوب من الهال
  3 حبوب
• مكعّب من مرقة البقر ماجي
  2
• Poivre noir
  0.3 ملعقة صغيرة
• Huile d'olive
  2 ملعقة كبيرة

Mesures

1. 1

   يُحمّى الزيت في قدر كبير. تُضاف اللحمة وتُقلّى حتى تكتسب لوناً بنيّاً ذهبيّاً.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
2. 2

   يُضاف البصل ويُطهى لمدة 5 دقائق إضافية ثمّ يُضاف الدقيق وتُمزج المكوّنات جيّداً.

   5 minutes
3. 3

   يُضاف الماء، وعود القرفة، والبندورة، ومعجون البندورة، وورقة الغار ثم يُغطّى المزيج ويُطهى على نارٍ خفيفةٍ لمدة ساعة أو حتى ينضج اللحم.

   60 minutes
4. 4

   تُضاف الفليفلة الحلوة، والكوسى، والثوم، واليقطين، والبطاطا، والهال، ومكعّبا مرقة البقر ماجي والفلفل الأسود، وتُطهى المكوّنات لمدة 15 دقيقة إضافية أو حتى ينضج اللحم والخضار.

   15 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Farinepour 100g

Énergie364 kcal

Protéines10.33 g

Lipides totaux1 g

Glucides76.31 g

Fibres alimentaires2.7 g

Sucres totaux0.3 g

Eaupour 100g

Eau100 g

Poivre noirpour 100g

Énergie251 kcal

Protéines10.95 g

Lipides totaux3.3 g

Glucides64.81 g

Fibres alimentaires26.2 g

Sucres totaux0.64 g

Huile d'olivepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques