Okra and Meat Stew

ارسلان مرتضویΣεφ

Συστατικά

• Lamb meat pieces with bone
  1 kg
• Fresh or frozen okra
  500 g
• Medium-sized tomatoes, finely chopped
  450 g
• Onion, diced
  150 g
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι
  1 teaspoon
• Two small cinnamon sticks
  2 stick
• Whole cardamom pods
  4 pod
• Two cubes of Maggi chicken broth
  2 cube
• Φυτικό λάδι
  3 tablespoons
• Crushed garlic cloves
  6 clove
• Πάστα ντομάτας
  1.5 tablespoons
• Νερό
  1000 ml
• Λευκό Ρύζι
  400 g
• Νερό
  750 ml
• Φυτικό λάδι
  2 tablespoons

Βήματα

1. 1

   Place the meat and water in a large pot, then bring the mixture to a boil and remove the foam that appears on the surface.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   10 λεπτά
2. 2

   Add the onion, black pepper, cinnamon, cardamom pods, and the two cubes of Maggi chicken broth, then cover the mixture and cook on low heat for 40 minutes or until the meat is half cooked, then remove the meat pieces from the broth and set aside.

   40 λεπτά
3. 3

   Heat the oil in a large pot and cook the garlic for 2 to 3 minutes, then add the meat pieces and stir gently for 3 to 4 minutes. Add the tomato pieces and tomato paste and cook the mixture for 15 minutes.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   5 λεπτά
4. 4

   Add the reserved meat broth to the okra and cook on low heat for 15 to 20 minutes or until the okra and meat are well cooked.

   20 λεπτά
5. 5

   To prepare the rice:

6. 6

   Wash the rice thoroughly with cold water and drain, then soak it in a bowl filled with cold water for 20 minutes and drain again.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Bowl

   20 λεπτά
7. 7

   Pour 3 cups of water into a large pot and add the rice and oil.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα
8. 8

   Bring the ingredients to a boil, then cook on low heat, stirring occasionally until the rice absorbs all the water. Cover the rice and cook on low heat for 15 to 20 minutes or until well cooked.

   20 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Αλεσμένο μαύρο πιπέριανά 100g

Ενέργεια251 kcal

Πρωτεΐνη10.95 g

Συνολικά λιπαρά3.26 g

Υδατάνθρακες64.81 g

Φυτικές ίνες26.2 g

Συνολικά σάκχαρα0.64 g

Φυτικό λάδιανά 100g

Ενέργεια884 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

Πάστα ντομάταςανά 100g

Ενέργεια100 kcal

Πρωτεΐνη1.5 g

Συνολικά λιπαρά0.5 g

Υδατάνθρακες24 g

Συνολικά σάκχαρα20 g

Φυτικές ίνες2 g

Νερόανά 100g

Νερό100 g

Λευκό Ρύζιανά 100g

Ενέργεια130 kcal

Πρωτεΐνη2.7 g

Συνολικά λιπαρά0.3 g

Υδατάνθρακες28.2 g

Φυτικές ίνες0.4 g

Συνολικά σάκχαρα0.1 g

Νερόανά 100g

Νερό100 g

Φυτικό λάδιανά 100g

Ενέργεια884 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες