Zutaten
- Morceaux de viande d'agneau avec os1 kg
- Gombo frais ou congelé500 g
- Tomates de taille moyenne, finement hachées450 g
- Oignons coupés en dés150 g
Gemahlener schwarzer Pfeffer1 cuillère à café- Deux petits bâtons de cannelle2 bâton
- Grains entiers de cardamome4 grain
- Deux cubes de bouillon de poulet Maggi2 cube
Pflanzenöl3 cuillères à soupe- Gousses d'ail écrasées6 gousse
- Concentré de tomates1.5 cuillère à soupe
Wasser1000 ml
Weißer Reis400 g- Wasser750 ml
- Pflanzenöl2 cuillères à soupe
Schritte
- 1
Mettre la viande et l'eau dans une grande marmite, puis porter à ébullition et écumer la mousse qui se forme à la surface.
10 MinBenötigte Werkzeuge:
Topf - 2
Ajouter les oignons, le poivre noir, la cannelle, les grains de cardamome et les cubes de bouillon de poulet Maggi, puis couvrir et cuire à feu doux pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit à moitié cuite, puis retirer les morceaux de viande du bouillon et les mettre de côté.
40 Min - 3
Chauffer l'huile dans une grande marmite et faire revenir l'ail pendant 2 à 3 minutes, puis ajouter les morceaux de viande et remuer doucement pendant 3 à 4 minutes. Ajouter les morceaux de tomates et le concentré de tomates et cuire le mélange pendant 15 minutes.
5 MinBenötigte Werkzeuge:Topf - 4
Ajouter le bouillon de viande mis de côté au gombo et cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le gombo et la viande soient bien cuits.
20 Min - 5
Pour préparer le riz :
- 6
Laver le riz à l'eau froide, puis égoutter, puis le faire tremper dans un récipient rempli d'eau froide pendant 20 minutes et égoutter à nouveau.
20 MinBenötigte Werkzeuge:🍳Récipient - 7
Verser 3 tasses d'eau dans une grande marmite et y ajouter le riz et l'huile.
Benötigte Werkzeuge:Topf - 8
Porter les ingrédients à ébullition, puis cuire à feu doux en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le riz absorbe complètement l'eau. Couvrir le riz et cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
20 Min
Nährwertangaben
Gemahlener schwarzer Pfefferpro 100gPflanzenölpro 100gWasserpro 100gWeißer Reispro 100gWasserpro 100gPflanzenölpro 100g* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.