Ingrédients
- Morceaux de viande d'agneau avec os1 kg
- Gombo frais ou congelé500 g
- Tomates de taille moyenne, finement hachées450 g
- Oignons coupés en dés150 g
Poivre noir moulu1 cuillère à café- Deux petits bâtons de cannelle2 bâton
- Grains entiers de cardamome4 grain
- Deux cubes de bouillon de poulet Maggi2 cube
Huile Végétale3 cuillères à soupe- Gousses d'ail écrasées6 gousse
- Concentré de tomates1.5 cuillère à soupe
Eau1000 ml
Riz Blanc400 g- Eau750 ml
- Huile Végétale2 cuillères à soupe
Mesures
- 1
Mettre la viande et l'eau dans une grande marmite, puis porter à ébullition et écumer la mousse qui se forme à la surface.
10 minutesMatériel requis:
Marmite - 2
Ajouter les oignons, le poivre noir, la cannelle, les grains de cardamome et les cubes de bouillon de poulet Maggi, puis couvrir et cuire à feu doux pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit à moitié cuite, puis retirer les morceaux de viande du bouillon et les mettre de côté.
40 minutes - 3
Chauffer l'huile dans une grande marmite et faire revenir l'ail pendant 2 à 3 minutes, puis ajouter les morceaux de viande et remuer doucement pendant 3 à 4 minutes. Ajouter les morceaux de tomates et le concentré de tomates et cuire le mélange pendant 15 minutes.
5 minutesMatériel requis:Marmite - 4
Ajouter le bouillon de viande mis de côté au gombo et cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le gombo et la viande soient bien cuits.
20 minutes - 5
Pour préparer le riz :
- 6
Laver le riz à l'eau froide, puis égoutter, puis le faire tremper dans un récipient rempli d'eau froide pendant 20 minutes et égoutter à nouveau.
20 minutesMatériel requis:🍳Récipient - 7
Verser 3 tasses d'eau dans une grande marmite et y ajouter le riz et l'huile.
Matériel requis:Marmite - 8
Porter les ingrédients à ébullition, puis cuire à feu doux en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le riz absorbe complètement l'eau. Couvrir le riz et cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
20 minutes
Faits nutritionnels
Poivre noir moulupour 100gHuile Végétalepour 100gEaupour 100gRiz Blancpour 100gEaupour 100gHuile Végétalepour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.