Ragoût de gombo et viande

Ibrahim Al-Husseiniխոհարար

Բաղադրիչներ

• Morceaux de viande d'agneau avec os
  1 kg
• Gombo frais ou congelé
  500 g
• Tomates de taille moyenne, finement hachées
  450 g
• Oignons coupés en dés
  150 g
• Ալյուրացված սև պղպեղ
  1 cuillère à café
• Deux petits bâtons de cannelle
  2 bâton
• Grains entiers de cardamome
  4 grain
• Deux cubes de bouillon de poulet Maggi
  2 cube
• Բուսական յուղ
  3 cuillères à soupe
• Gousses d'ail écrasées
  6 gousse
• Concentré de tomates
  1.5 cuillère à soupe
• Վար
  1000 ml
• Սպիտակ Բրինձ
  400 g
• Վար
  750 ml
• Բուսական յուղ
  2 cuillères à soupe

Քայլեր

1. 1

   Mettre la viande et l'eau dans une grande marmite, puis porter à ébullition et écumer la mousse qui se forme à la surface.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   10 րոպե
2. 2

   Ajouter les oignons, le poivre noir, la cannelle, les grains de cardamome et les cubes de bouillon de poulet Maggi, puis couvrir et cuire à feu doux pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit à moitié cuite, puis retirer les morceaux de viande du bouillon et les mettre de côté.

   40 րոպե
3. 3

   Chauffer l'huile dans une grande marmite et faire revenir l'ail pendant 2 à 3 minutes, puis ajouter les morceaux de viande et remuer doucement pendant 3 à 4 minutes. Ajouter les morceaux de tomates et le concentré de tomates et cuire le mélange pendant 15 minutes.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   5 րոպե
4. 4

   Ajouter le bouillon de viande mis de côté au gombo et cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le gombo et la viande soient bien cuits.

   20 րոպե
5. 5

   Pour préparer le riz :

6. 6

   Laver le riz à l'eau froide, puis égoutter, puis le faire tremper dans un récipient rempli d'eau froide pendant 20 minutes et égoutter à nouveau.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   🍳

   Récipient

   20 րոպե
7. 7

   Verser 3 tasses d'eau dans une grande marmite et y ajouter le riz et l'huile.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա
8. 8

   Porter les ingrédients à ébullition, puis cuire à feu doux en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le riz absorbe complètement l'eau. Couvrir le riz et cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.

   20 րոպե

Սնուցման փաստեր

Բաղադրիչների սննդային արժեքը (100գ-ի համար)

Ալյուրացված սև պղպեղ100գ-ի համար

Էներգիա251 kcal

Սպիտակուցներ10.95 g

Ընդհանուր ճարպեր3.26 g

Ածխաջրեր64.81 g

Մանրաթելեր26.2 g

Ընդհանուր շաքարներ0.64 g

Բուսական յուղ100գ-ի համար

Էներգիա884 kcal

Ընդհանուր ճարպեր100 g

Վար100գ-ի համար

Ջուր100 g

Սպիտակ Բրինձ100գ-ի համար

Էներգիա130 kcal

Սպիտակուցներ2.7 g

Ընդհանուր ճարպեր0.3 g

Ածխաջրեր28.2 g

Մանրաթելեր0.4 g

Ընդհանուր շաքարներ0.1 g

Վար100գ-ի համար

Ջուր100 g

Բուսական յուղ100գ-ի համար

Էներգիա884 kcal

Ընդհանուր ճարպեր100 g

* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները:

Դիետիկ հատկություններ և պիտակներ