مرق البامية واللحم
تلذذ بوجبة شهية من مرق البامية واللحم، حيث تتناغم نكهات اللحم الطري مع البامية الطازجة في طبق واحد مميز. قدّم هذا الطبق الرائع مع الأرز الأبيض ليكون لديك تجربة طعام لا تُنسى، مليئة بالنكهات الغنية والمكونات الطازجة.
المكونات
- قطع لحم الغنم مع العظم1 كلغ
- البامية الطازجة أو المثلّجة500 غرام
- الطماطم المتوسّطة الحجم والمفرومة فرماً ناعماً450 غرام
- البصل المقطّع إلى مكعّبات150 غرام
- الفلفل الأسود المسحوق1 ملعقة صغيرة
- عودان صغيران من القرفة2 عود
- حبّات كاملة من الهال4 حبّة
- مكعبان من مرقة الدجاج ماجي2 مكعب
- الزيت النباتي3 ملاعق كبيرة
- فصوص ثوم مسحوقة6 فص
معجون الطماطم1.5 ملعقة كبيرة- الماء1000 مل
- الأرز الأبيض400 غرام
- الماء750 مل
- الزيت النباتي2 ملاعق كبيرة
الخطوات
- 1
في قدرٍ كبيرة، ضع اللحم مع الماء واغلي المزيج، ثم أزل الرغوة التي تظهر على السطح.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 2
أضف البصل، الفلفل الأسود، القرفة، حبّات الهال، ومكعبات مرقة الدجاج ماجي، ثم غطِّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 40 دقيقة حتى يصبح اللحم نصف مطهو. بعد ذلك، أخرج قطع اللحم من المرقة وضعها جانباً.
40 دقيقة - 3
سخن الزيت في قدرٍ كبيرة، ثم اطبخ الثوم لمدة 2 إلى 3 دقائق. بعد ذلك، أضف قطع اللحم وحركها بلطف لمدة 3 إلى 4 دقائق. ثم أضف قطع الطماطم ومعجون الطماطم واترك المزيج يطهى لمدة 15 دقيقة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 4
أضف مرقة اللحم التي وضعتها جانباً إلى البامية، واتركها تطهى على نار هادئة لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تنضج البامية واللحم جيداً.
20 دقيقة - 5
لتحضير الأرز:
- 6
اغسل الأرز بالماء البارد جيداً ثم صفه، وانقعه في وعاء مليء بالماء البارد لمدة 20 دقيقة، ثم صفه مرة أخرى.
20 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء - 7
اسكب 3 أكواب من الماء في قدرٍ كبيرة، وأضف الأرز والزيت.
الأدوات اللازمة:قدر - 8
اغلي المكونات ثم اطبخها على نار هادئة مع التحريك من وقت لآخر حتى يمتص الأرز الماء بالكامل. غطِّ الأرز واتركه على نار هادئة لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى ينضج جيداً.
20 دقيقة
الحقائق الغذائية
معجون الطماطملكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ