מרכיבים
- قطع لحم الغنم مع العظم1 كلغ
- البامية الطازجة أو المثلّجة500 غرام
- الطماطم المتوسّطة الحجم والمفرومة فرماً ناعماً450 غرام
- البصل المقطّع إلى مكعّبات150 غرام
- الفلفل الأسود المسحوق1 ملعقة صغيرة
- عودان صغيران من القرفة2 عود
- حبّات كاملة من الهال4 حبّة
- مكعبان من مرقة الدجاج ماجي2 مكعب
- الزيت النباتي3 ملاعق كبيرة
- فصوص ثوم مسحوقة6 فص
רסק עגבניות1.5 ملعقة كبيرة- الماء1000 مل
- الأرز الأبيض400 غرام
- الماء750 مل
- الزيت النباتي2 ملاعق كبيرة
צעדים
- 1
يوضع اللحم والماء في قدرٍ كبيرةٍ ثم يُغلى المزيج وتُزال الرغوة التي تظهر على الوجه.
10 דקותכלים נדרשים:
סיר - 2
يُضاف البصل، والفلفل الأسود، والقرفة، وحبّات الهال، ومكعبا مرقة الدجاج ماجي ثم يُغطّى المزيج ويُطهى على نارٍ هادئةٍ لمدّة 40 دقيقةٍ أو إلى يصبح اللحم نصف مطهو ثم تُستخرج قطع اللحم من المرقة وتوضع جانباً.
40 דקות - 3
يُحمّى الزيت في قدرٍ كبيرةٍ ويُطهى الثوم لمدّة 2 إلى 3 دقائق، ثم تُضاف قطع اللحم وتُحرّك بتأنٍّ لمدّة 3 إلى 4 دقائق. تُضاف قطع الطماطم ومعجون الطماطم ويُطهى المزيج لمدّة 15 دقيقة.
5 דקותכלים נדרשים:סיר - 4
تُضاف مرقة اللحم الموضوعة جانباً إلى البامية وتُطهى على نارٍ هادئةٍ لمدّة 15 إلى 20 دقيقة أو حتّى تنضج البامية واللحم جيّداً.
20 דקות - 5
لتحضير الأرز:
- 6
يُغسل الأرز بالماء البارد جيّداً ويُصفّى، ثم يُنقع في وعاءٍ مليءٍ بالماء البارد لمدّة 20 دقيقة ويُصفّى مجدّداً.
20 דקותכלים נדרשים:🍳وعاء - 7
تُسكب 3 أكواب من الماء في قدرٍ كبيرةٍ ويُضاف إليها الأرز والزيت.
כלים נדרשים:סיר - 8
تُغلى المكوّنات ثم تُطهى على نارٍ هادئةٍ مع التحريك من وقتٍ إلى آخر إلى أنّ يمتص الأرز الماء كليّاً. يُغطّى الأرز ويُطهى على نارٍ هادئةٍ لمدّة 15 إلى 20 دقيقة أو إلى أن ينضج جيّداً.
20 דקות
עובדות תזונה
רסק עגבניותper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.