Meat Broth

Zainab Al-SayedCuisinier

Ingrédients

• Bone-in beef
  1 kilogram
• Mixed frozen vegetables (carrots, okra, pumpkin, peas, corn)
  0.5 kilogram
• Peeled potatoes, whole
  2 pieces
• Diced potatoes
  3 pieces
• Chopped onion
  3 pieces
• Crushed or finely chopped tomatoes
  2 pieces
• Concentré de tomate
  2 tablespoons
• Huile de maïs
  2 tablespoons
• Sel
  1 teaspoon
• Épices mélangées
  1 teaspoon

Mesures

1. 1

   Place the onion with the meat and whole peeled potatoes in a pot over heat, add salt, spices, and water, and let it boil.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
2. 2

   Once the potatoes are cooked, remove them from the pot, grate them, and set aside.

   5 minutes
3. 3

   Continue cooking the meat until the water evaporates, then add the oil to the onion and sauté well with the meat.

   5 minutes
4. 4

   Add the crushed tomatoes, grated potatoes, a little water, and continue stirring, then add the diced potatoes and tomato paste, and you can add water if needed.

   5 minutes
5. 5

   Add the remaining mixed vegetables and let it boil for two hours or more until the meat is tender, stirring occasionally to prevent sticking to the pot. Serve hot with boiled white rice.

   120 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Concentré de tomatepour 100g

Énergie100 kcal

Protéines1.5 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides24 g

Sucres totaux20 g

Fibres alimentaires2 g

Huile de maïspour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Graisses saturées13.5 g

Graisses monoinsaturées24 g

Graisses polyinsaturées57 g

Selpour 100g

Cendres100 g

Épices mélangéespour 100g

Énergie350 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux15 g

Glucides60 g

Fibres alimentaires20 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques