Bouillon de viande

ارسلان مرتضویChef

Ingrediënten

• Viande de bœuf avec os
  1 kilogramme
• Légumes mélangés congelés (carottes, okra, courge, petits pois, maïs)
  0.5 kilogramme
• Pommes de terre épluchées sans couper
  2 pièces
• Pommes de terre coupées en dés
  3 pièces
• Oignons coupés
  3 pièces
• Tomates écrasées ou finement hachées
  2 pièces
• Concentré de tomates
  2 cuillères à soupe
• Maïsolie
  2 cuillères à soupe
• Zout
  1 cuillère à café
• Gemengde specerijen
  1 cuillère à café

Stappen

1. 1

   Mettre les oignons avec la viande et les pommes de terre entières épluchées dans une marmite sur le feu, ajouter le sel, les épices et l'eau et laisser bouillir.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Pan

   recipe.minutes
2. 2

   Lorsque les pommes de terre sont cuites, les retirer de la marmite et les râper, puis les mettre de côté.

   recipe.minutes
3. 3

   Continuer à cuire la viande jusqu'à ce que l'eau s'évapore, puis ajouter l'huile sur les oignons et faire bien frémir avec la viande.

   recipe.minutes
4. 4

   Ajouter les tomates écrasées, les pommes de terre râpées et un peu d'eau, continuer à remuer puis ajouter les dés de pommes de terre et le concentré de tomates, et éventuellement ajouter de l'eau.

   recipe.minutes
5. 5

   Ajouter le reste des légumes mélangés et laisser bouillir pendant deux heures ou plus jusqu'à ce que la viande soit cuite, en remuant pour éviter qu'elle ne colle à la marmite, servir chaud avec du riz blanc bouilli.

   recipe.minutes

Voedingsfeiten

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Maïsolieper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

Saturated Fat13.5 g

Monounsaturated Fat24 g

Polyunsaturated Fat57 g

Zoutper 100g

Ash100 g

Gemengde specerijenper 100g

Energy350 kcal

Protein10 g

Total Fat15 g

Carbohydrate60 g

Dietary Fiber20 g

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

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