Ragoût de gombo

فاطمه مظلومKüchenchef

Zutaten

• Okra
  0.5 kilogramme
• Lammfleisch
  0.5 kilogramme
• Knoblauch
  10 gousse
• Tomate
  1 kilogramme
• Tomatenmark
  4 cuillère à soupe
• Zitrone
  0
• Salz
  0

Schritte

1. 1

   Éplucher le gombo, puis faire cuire la viande à moitié. Lorsque l'eau de la viande s'est évaporée, ajouter un peu d'huile, puis le gombo et l'ail.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   Messer

   Schneidebrett

   10 Min
2. 2

   Mélanger les ingrédients et ajouter un verre d'eau, puis laisser cuire jusqu'à ce que l'eau s'évapore.

   10 Min
3. 3

   Ajouter le concentré de tomate puis le jus de tomate et laisser cuire pendant un quart d'heure, ajouter de l'eau et du sel.

   15 Min
4. 4

   Laisser cuire jusqu'à ce que le mélange soit bien cuit et ait une consistance épaisse.

   10 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Okrapro 100g

Energie33 kcal

Proteine2 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate7.45 g

Ballaststoffe3.2 g

Gesamtzucker1.48 g

Lammfleischpro 100g

Energie250 kcal

Proteine25 g

Gesamtfett20 g

Knoblauchpro 100g

Energie100 kcal

Proteine2 g

Gesamtfett1 g

Kohlenhydrate20 g

Ballaststoffe5 g

Gesamtzucker3 g

Tomatepro 100g

Energie18 kcal

Proteine0.88 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate3.89 g

Gesamtzucker2.63 g

Ballaststoffe1.2 g

Wasser95 g

Tomatenmarkpro 100g

Energie100 kcal

Proteine1.5 g

Gesamtfett0.5 g

Kohlenhydrate24 g

Gesamtzucker20 g

Ballaststoffe2 g

Zitronepro 100g

Energie47 kcal

Proteine0.9 g

Gesamtfett0.1 g

Kohlenhydrate11.8 g

Ballaststoffe2.4 g

Gesamtzucker9.4 g

Wasser86 g

Salzpro 100g

Asche100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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