Ragoût de gombo

فاطمه مظلومCocinero

Ingredientes

• Okra
  0.5 kilogramme
• Carne de cordero
  0.5 kilogramme
• Ajo
  10 gousse
• Tomate
  1 kilogramme
• Pasta de tomate
  4 cuillère à soupe
• Citrón
  0
• Sal
  0

Pasos

1. 1

   Éplucher le gombo, puis faire cuire la viande à moitié. Lorsque l'eau de la viande s'est évaporée, ajouter un peu d'huile, puis le gombo et l'ail.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   Cuchillo

   Tabla de cortar

   10 minutos
2. 2

   Mélanger les ingrédients et ajouter un verre d'eau, puis laisser cuire jusqu'à ce que l'eau s'évapore.

   10 minutos
3. 3

   Ajouter le concentré de tomate puis le jus de tomate et laisser cuire pendant un quart d'heure, ajouter de l'eau et du sel.

   15 minutos
4. 4

   Laisser cuire jusqu'à ce que le mélange soit bien cuit et ait une consistance épaisse.

   10 minutos

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Okrapor 100g

Energía33 kcal

Proteínas2 g

Grasa total0.2 g

Carbohidratos7.45 g

Fibra dietética3.2 g

Azúcares totales1.48 g

Carne de corderopor 100g

Energía250 kcal

Proteínas25 g

Grasa total20 g

Ajopor 100g

Energía100 kcal

Proteínas2 g

Grasa total1 g

Carbohidratos20 g

Fibra dietética5 g

Azúcares totales3 g

Tomatepor 100g

Energía18 kcal

Proteínas0.88 g

Grasa total0.2 g

Carbohidratos3.89 g

Azúcares totales2.63 g

Fibra dietética1.2 g

Agua95 g

Pasta de tomatepor 100g

Energía100 kcal

Proteínas1.5 g

Grasa total0.5 g

Carbohidratos24 g

Azúcares totales20 g

Fibra dietética2 g

Citrónpor 100g

Energía47 kcal

Proteínas0.9 g

Grasa total0.1 g

Carbohidratos11.8 g

Fibra dietética2.4 g

Azúcares totales9.4 g

Agua86 g

Salpor 100g

Ceniza100 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas