Ingredientes
- 63 grammes de gélatine63 grammes
- 1 tasse de glace pilée1 tasse
- 2 tasses de sucre blanc2 tasses
- 3/4 tasse de sirop de maïs0.8 tasse
- Colorant alimentaire rouge 3 gouttes (optionnel)3 gouttes
- 1/4 cuillère à café de sel0.3 cuillère à café
- 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger1 cuillère à café
- 3/4 tasse de pépites de chocolat0.8 tasse
- 1 cuillère à café de margarine végétale1 cuillère à café
- Noix hachées0
- 1 tasse de sucre glace1 tasse
Pasos
- 1
Enduire un moule rectangulaire d'huile et le couvrir de papier sulfurisé. Saupoudrer de sucre glace sur le papier jusqu'à ce qu'il soit couvert. Verser 1/2 tasse d'eau glacée dans le bol et saupoudrer la gélatine sur l'eau.
5 minutosHerramientas necesarias:🍳Moule rectangulaire🍳Bol - 2
Verser le reste de l'eau, le sucre, le sirop de maïs et le sel dans une friteuse. Cuire le mélange à feu doux et laisser mijoter pendant 10 minutes. Placer un thermomètre dans le sirop et lorsque la température atteint 123 degrés Celsius, éteindre le feu.
10 minutosHerramientas necesarias:
Freidora
Termómetro - 3
Verser le sirop progressivement dans le bol de gélatine (qui a été chauffé au micro-ondes pendant 10 secondes pour dissoudre la gélatine). Mélanger dans un batteur sur vitesse basse puis haute pendant 10 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et double de volume. Ajouter l'eau de fleur d'oranger et le colorant alimentaire. Remuer le mélange pour bien l'incorporer. Puis verser dans une casserole et laisser reposer pendant 4 heures ou de préférence toute la nuit.
10 minutosHerramientas necesarias:🍳Batteur🍳Bol - 4
Retirer de la casserole et enlever le papier. Puis couper en carrés. Mettre les pépites de chocolat et l'huile dans une poêle et faire fondre doucement. Transférer dans un bol de service pour tremper les guimauves. Les noix hachées peuvent également être servies.
5 minutosHerramientas necesarias:
Sartén🍳Bol de service
Datos nutricionales
* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.