Ingrédients
- ٦٣ غرام جيلاتين63 غرام
- ١ كوب ثلج مكسر1 كوب
- ٢ كوب سكر أبيض2 كوب
- ٣/٤ كوب شراب الذرة0.8 كوب
- ملون طعام أحمر 3 قطرات (اختياري)3 قطرات
- ١/٤ ملعقة صغيره ملح0.3 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره ماء الورد1 ملعقة صغيرة
- ٣/٤ كوب رقاقات الشوكولا0.8 كوب
- ١ ملعقة صغيره سمن نباتي1 ملعقة صغيرة
- مكسرات مفرومة0
- ١ كوب سكر بودرة1 كوب
Mesures
- 1
يدهن قالب مستطيل بالزيت ويغطى بورق الخبز. يرش سكر البودرة على الورق حتى يغطيه. يسكب 1/2 كوب من الماء المثلجة في الوعاء ويرش الجيلاتين على الماء.
5 minutesMatériel requis:🍳قالب مستطيل🍳وعاء - 2
يسكب الباقي من الماء والسكر وشراب الذرة والملح في مقلاة عميقة. يطبخ المزيج على نار هادئة ويترك ليغلي لمدة 10 دقائق. يوضع ميزان حرارة مخصص في الشراب وعندما يبلغ 123 درجة مئوية، تطفأ النار.
10 minutesMatériel requis:
Friteuse
Thermomètre - 3
يسكب الشراب تدريجياً في وعاء الجيلاتين ( الذي سخن سابقاً في المايكروييف لمدة 10 ثوان لاذابة الجيلاتين). يخلط في خلاط ثابت على سرعة منخفضة ثم عالية لمدة 10 دقائق حتى يصبح المزيج ابيض اللون ويتضاعف حجمه. يضاف ماء الورد وملون الطعام. يحرك المزيج ليمتزج جيداً. ثم يسكب في قدر ويترك فيه لمدة 4 ساعات او يفضل لليلة كاملة.
10 minutesMatériel requis:🍳خلاط ثابت🍳وعاء - 4
يزال من القدر وتنزع الورقة. ثم يقطع الى مربعات. توضع رقائق الشوكولاتيه والزيت في مقلاة وتذوب بهدوء. تنقل الى وعاء للتقديم لغمس المارشمالو. يمكن تقديم المكسرات المفرومة ايضاً.
5 minutesMatériel requis:
Poêle à frire🍳وعاء للتقديم
Faits nutritionnels
* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.