Guimauve

Ibrahim Al-SayedCuisinier

Ingrédients

• Gélatine en poudre
  3 cuillères à soupe
• Miel, blanc
  1 tasse
• Eau tiède
  0.5 tasse
• Sucre blanc
  2 tasses
• Vanille
  1 pincée
• Sel
  1 pincée
• Colorant alimentaire
  1 au goût
• Sucre glace
  1 quantité égale pour le fond
• Fécule
  1 quantité égale pour le fond

Mesures

1. 1

   Mettre le miel, le sucre et l'eau dans une marmite sur le feu.

   Matériel requis:

   Marmite

   10 minutes
2. 2

   Dissoudre la gélatine dans un peu d'eau tiède et laisser reposer un moment.

   5 minutes
3. 3

   Verser le mélange de miel après ébullition sur la gélatine lentement en fouettant, puis ajouter le sel et la vanille, ajouter les colorants alimentaires selon le goût.

   Matériel requis:

   🍳

   Fouet

   10 minutes
4. 4

   Saupoudrer le mélange de sucre glace et de fécule (à l'aide d'une petite passoire) dans un plat tapissé de nylon, puis verser le mélange et saupoudrer à nouveau le mélange de sucre glace et de fécule jusqu'à former une légère couche.

   Matériel requis:

   Passoire

   Plaque de cuisson

   10 minutes
5. 5

   Laisser reposer 6 heures à l'extérieur du réfrigérateur dans un endroit propre, puis couper.

   360 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Gélatine en poudrepour 100g

Énergie335 kcal

Protéines87 g

Lipides totaux0.1 g

Sucre blancpour 100g

Énergie387 kcal

Glucides100 g

Sucres totaux100 g

Vanillepour 100g

Énergie288 kcal

Protéines0.1 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides12.65 g

Selpour 100g

Cendres100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques