سمك مشوي بالفرن عراقي

Hamza Al-Sharifالطاهي

شارك بتجربة نكهة السمك العراقي الأصيل مع وصفة السمك المشوي بالفرن. هذه الوصفة تجمع بين سهولة التحضير وطعمها اللذيذ، حيث يتم تتبيل السمك بمكونات غنية ثم شويه في الفرن حتى يصبح مقرمشاً وشهياً. مثالية لتقديمها في المناسبات أو كوجبة عائلية مميزة.

المكونات

• سمك، متوسطة منظفة وجاهزة اي نوع
  1 سمك
• باقة نعناع
  0.3 باقة
• باقة كرفس
  0.3 باقة
• فص ثوم
  3 فص
• طماطم
  1 حبة
• دقيق
  2 ملعقة صغيرة
• بصلة
  0.5 حبة
• خل التفاح
  4 ملعقة صغيرة
• معجون الطماطم
  1 ملعقة كبيرة
• دبس الرمان
  2 ملعقة كبيرة
• حامض
  1 ملعقة صغيرة
• عصير ليمونة حامضة
  1 حبة
• زيت زيتون
  1 ملعقة كبيرة
• ملح
  1 ملعقة كبيرة
• بهارات مشكلة
  1 ملعقة كبيرة
• سماق
  2 ملعقة صغيرة

الخطوات

1. 1

   في محضرة الطعام، ضع مكونات التتبيلة باستثناء الدقيق، ثم اخلطها جيداً حتى تحصل على خليط متجانس.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   محضرة الطعام

   5 دقيقة
2. 2

   قم بعمل عدة شقوق في السمكة لتساعدها على امتصاص التتبيلة، ثم ضعها في التتبيلة واتركها قليلاً، بعد ذلك رش الدقيق عليها واتركها لمدة ساعة كاملة.

   60 دقيقة
3. 3

   ضع السمكة في صينية وأدخلها إلى الفرن لتشوى على درجة حرارة عالية.

   الأدوات اللازمة:

   صينية

   10 دقيقة
4. 4

   بعد أن تخرج الصينية من الفرن، ضع السمكة المشوية في طبق وقدّمها ساخنة.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

طماطملكل 100غ

الطاقة18 kcal

البروتين0.88 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات3.89 g

إجمالي السكريات2.63 g

الألياف الغذائية1.2 g

الملح5 mg

دقيقلكل 100غ

الطاقة364 kcal

البروتين10.33 g

إجمالي الدهون1 g

الكربوهيدرات76.31 g

الألياف الغذائية2.7 g

إجمالي السكريات0.3 g

خل التفاحلكل 100غ

الطاقة21 kcal

الكربوهيدرات0.93 g

معجون الطماطملكل 100غ

الطاقة82 kcal

البروتين4 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات18 g

إجمالي السكريات3 g

الألياف الغذائية1.5 g

دبس الرمانلكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين0.5 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات64 g

إجمالي السكريات60 g

حامضلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين0.5 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات5 g

إجمالي السكريات2 g

الألياف الغذائية1 g

زيت زيتونلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

بهارات مشكلةلكل 100غ

الطاقة350 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون15 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية20 g

سماقلكل 100غ

الطاقة300 kcal

البروتين5 g

إجمالي الدهون10 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية25 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية