Herb Grilled Skewers

Ingrédients

• Chicken breasts
  0.5 kilogram
• Lean meat without fat
  0.5 kilogram
• Yaourt
  2 tablespoons
• Green bell pepper, diced
  1 piece
• Onion, quartered
  1 piece
• Ail
  3 cloves
• Mushrooms, each cut into 4 pieces
  3 pieces
• Thyme, fresh or dried
  1 teaspoon
• Romarin
  2 tablespoons
• Huile d'olive
  0.3 tablespoon
• Sauce soja
  2 tablespoons
• Vinaigre de cidre
  2 tablespoons
• Vinaigre balsamique
  2 tablespoons
• Coriandre sèche
  0
• Cloves
  0
• Cardamome
  0
• Gingembre en poudre
  0
• Salt and black pepper
  0

Mesures

1. 1

   Cut the chicken breasts into cubes and set aside.

   Matériel requis:

   Couteau

   Planche à découper

   5 minutes
2. 2

   In a large bowl, mash the garlic and add half of the vinegar, soy sauce, spices, thyme, rosemary, coriander, and salt along with the yogurt.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   Pilon

   5 minutes
3. 3

   Dip the chicken pieces in the marinade and let them sit for 4 hours; preferably, leave them in the refrigerator for a day.

   240 minutes
4. 4

   For the meat pieces, place them in a bowl with the remaining vinegar, soy sauce, a sprig of rosemary, spices, salt, and a few drops of olive oil since the meat is lean and without yogurt and garlic.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   5 minutes
5. 5

   Refrigerate for a day, then thread the meat and chicken pieces onto skewers, alternating with pieces of mushroom, onion, and bell pepper, and grill them either over charcoal, in the oven, or on the electric grill.

   Matériel requis:

   🍳

   Skewers

   Gril

   1440 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Yaourtpour 100g

Énergie61 kcal

Protéines3.3 g

Lipides totaux3.5 g

Glucides4 g

Sucres totaux4 g

Graisses saturées2.2 g

Cholestérol10 mg

Ailpour 100g

Énergie100 kcal

Protéines2 g

Lipides totaux1 g

Glucides20 g

Fibres alimentaires5 g

Sucres totaux3 g

Romarinpour 100g

Énergie300 kcal

Protéines5 g

Lipides totaux15 g

Glucides50 g

Fibres alimentaires10 g

Sucres totaux5 g

Huile d'olivepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Sauce sojapour 100g

Énergie53 kcal

Protéines8 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides6 g

الملح5 g

Vinaigre de cidrepour 100g

Énergie21 kcal

Glucides0.93 g

Vinaigre balsamiquepour 100g

Énergie88 kcal

Protéines0.5 g

Glucides17 g

Sucres totaux17 g

Coriandre sèchepour 100g

Énergie298 kcal

Protéines12.4 g

Lipides totaux15.6 g

Glucides55 g

Fibres alimentaires41.9 g

Sucres totaux0.6 g

Cardamomepour 100g

Énergie311 kcal

Protéines10.8 g

Lipides totaux6.7 g

Glucides68.5 g

Fibres alimentaires28 g

Sucres totaux0.5 g

Gingembre en poudrepour 100g

Énergie80 kcal

Protéines1.8 g

Lipides totaux0.4 g

Glucides18 g

Fibres alimentaires4 g

Sucres totaux0.9 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques