Brochettes aux herbes

Mousa Al-FarsiCuoco

Ingredienti

• Poitrines de poulet
  0.5 kilogramme
• Viande, hachée sans gras
  0.5 kilogramme
• Yogurt
  2 cuillère à soupe
• Poivron vert, coupé en dés
  1 pièce
• Oignon, coupé en quatre
  1 pièce
• Aglio
  3 gousse
• Champignon, chaque morceau coupé en 4
  3 morceaux
• Thym frais ou sec
  1 cuillère à café
• Rosmarino
  2 cuillère à soupe
• Olio d'oliva
  0.3 cuillère à soupe
• Salsa di soia
  2 cuillère à soupe
• Aceto di mele
  2 cuillère à soupe
• Aceto balsamico
  2 cuillère à soupe
• Coriandolo essiccato
  0
• Chiodo di garofano
  0
• Cardamomo
  0
• Zenzero in polvere
  0
• Sel et poivre noir
  0

Passi

1. 1

   Coupez les poitrines de poulet en dés et mettez-les de côté.

   Utensili necessari:

   Coltello

   Tagliere

   5 min
2. 2

   Dans un grand bol, écrasez l'ail et ajoutez la moitié de la quantité de vinaigre, de sauce soja, d'épices, de thym, de romarin, de coriandre et de sel avec la quantité de yaourt.

   Utensili necessari:

   Ciotola per mescolare

   Pestello

   5 min
3. 3

   Trempez les morceaux de poulet dans la sauce préparée et laissez-les mariner pendant 4 heures, de préférence une journée au réfrigérateur.

   240 min
4. 4

   Pour les morceaux de viande, mettez-les dans un bol avec le reste de vinaigre, de sauce soja, une pincée de romarin, d'épices, de sel et quelques gouttes d'huile d'olive, car la viande est rouge hachée sans gras, sans yaourt ni ail.

   Utensili necessari:

   Ciotola per mescolare

   5 min
5. 5

   Laissez au réfrigérateur pendant un jour et formez les morceaux de viande et de poulet sur les brochettes, en alternant avec des morceaux de champignon, d'oignon et de poivron, puis faites griller soit sur du charbon, soit au four, soit avec le grill électrique.

   Utensili necessari:

   🍳

   Brochettes

   Griglia

   1440 min

Fatti nutrizionali

Valori nutrizionali degli ingredienti (per 100g)

Yogurtper 100g

Energia61 kcal

Proteine3.3 g

Grassi totali3.5 g

Carbohydrate4 g

Zuccheri totali4 g

Grassi saturi2.2 g

Colesterolo10 mg

Aglioper 100g

Energia100 kcal

Proteine2 g

Grassi totali1 g

Carbohydrate20 g

Fibre alimentari5 g

Zuccheri totali3 g

Rosmarinoper 100g

Energia300 kcal

Proteine5 g

Grassi totali15 g

Carbohydrate50 g

Fibre alimentari10 g

Zuccheri totali5 g

Olio d'olivaper 100g

Energia884 kcal

Grassi totali100 g

Salsa di soiaper 100g

Energia53 kcal

Proteine8 g

Grassi totali0.1 g

Carbohydrate6 g

الملح5 g

Aceto di meleper 100g

Energia21 kcal

Carbohydrate0.93 g

Aceto balsamicoper 100g

Energia88 kcal

Proteine0.5 g

Carbohydrate17 g

Zuccheri totali17 g

Coriandolo essiccatoper 100g

Energia298 kcal

Proteine12 g

Grassi totali15 g

Carbohydrate55 g

Fibre alimentari41 g

Chiodo di garofanoper 100g

Energia274 kcal

Proteine6 g

Grassi totali20 g

Carbohydrate65 g

Fibre alimentari33 g

Zuccheri totali2 g

Cardamomoper 100g

Energia311 kcal

Proteine10.8 g

Grassi totali6.7 g

Carbohydrate68.5 g

Fibre alimentari28 g

Zuccheri totali0.5 g

Zenzero in polvereper 100g

Energia80 kcal

Proteine1.8 g

Grassi totali0.4 g

Carbohydrate18 g

Fibre alimentari4 g

Zuccheri totali0.9 g

* Le informazioni nutrizionali sono approssimative e il loro calcolo può essere influenzato dal tipo di ingrediente e dai metodi di coltivazione, conservazione e cottura.

Caratteristiche dietetiche e tag